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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗地鍋魚秘制配方全教

地鍋魚是選用特色柴魚，一條魚足足有六七斤,新鮮肉嫩有嚼勁，大鍋土灶，熱油爆炒，鎖住魚塊汁水，燜煮八成熟。隨后，將大鍋轉(zhuǎn)移至客人餐桌上,繼續(xù)用炭火燜上八分鐘就可以開吃了，肉鮮美多汁入味,越吃越香濃味道一絕。吃完肉，在紅亮鮮美的湯汁中放入燙菜,金針菇，白菜，萵筍,海帶，豆豉,腐竹,粉絲等等，- 股腦的全部倒入鍋中燙涮，涮菜融入了湯中魚肉特有的鮮美，吃起來(lái)味道足。 我們?cè)趥鹘y(tǒng)地鍋菜中加入我們研制的獨(dú)特方子，使菜肴原汁原味、清而不淡、而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環(huán)境，是吸引商務(wù)宴客，親友歡聚,品農(nóng)家特色美食的不二之選。

地鍋魚是選用特色柴魚，一魚足足有六七斤，新鮮肉嫩有嚼勁，大鍋土灶，熱油爆炒，鎖住魚塊汁水，燜煮八成熟。隨后，將大鍋轉(zhuǎn)移至客人餐桌上，繼續(xù)用炭火燜上八分鐘就可以開吃了，肉鮮美多汁入味，越吃越香濃味道一絕。吃完肉，在紅亮鮮美的湯汁中放入燙菜，金針菇，白菜，萵筍，海帶，皮，腐竹，粉絲等等，一股腦的全部倒入鍋中燙涮，涮菜融入了湯中魚肉特有的鮮美,吃起來(lái)味道足。想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

地鍋魚是地鍋系列的新型品種，傳統(tǒng)地鍋系列有:地鍋雞、地鍋鴨、地鍋魚、地鍋羊肉、地鍋牛肉等，地鍋魚成為了地鍋界的新時(shí)尚。地鍋魚口味鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，味道豐富，食色俱全，且價(jià)格實(shí)惠，讓消費(fèi)者們稱贊不已，非常受到消費(fèi)者們的歡迎。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)中心專業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)各類早餐、早點(diǎn)、包子、油條、胡辣湯、豆腐腦、各類餅、各類營(yíng)養(yǎng)粥、單縣羊肉湯等多項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)。我們秉承公益辦學(xué)的思想，心知每位創(chuàng)業(yè)者的不容易，我們讓每位學(xué)員花較少的錢，學(xué)到市面上較好的技術(shù)。我們辦學(xué)10多年來(lái)，學(xué)員遍布于全國(guó)各地，學(xué)員生意都火爆！我們潛心專研，每年都會(huì)提供技術(shù)升級(jí)，項(xiàng)目更新，我們以優(yōu)質(zhì)的技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)歡迎廣大創(chuàng)業(yè)人士前來(lái)考察學(xué)習(xí)。我們：前來(lái)學(xué)習(xí)保證一對(duì)一教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)，學(xué)不滿意退學(xué)費(fèi)！

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這里教中國(guó)正宗地鍋魚秘制配方全教

地鍋魚是山東省濟(jì)寧市的一道傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系，當(dāng)時(shí)的人們把用陶器與各種魚燉出來(lái)放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的地鍋魚。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，地鍋魚不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又增加了地鍋鯰魚、地鍋鯉魚等系列菜品。在今天，地鍋魚仍然被極多數(shù)濟(jì)寧人所喜愛，地鍋魚也在不斷發(fā)展壯大，不僅在濟(jì)寧地區(qū)，在全國(guó)都有地鍋魚的影子，地鍋魚是一道非常流行的美食，用著眾多的消費(fèi)粉絲，菜品非常的有特色。那么，新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)地鍋魚技術(shù)不受合作費(fèi)用，只收取技術(shù)配方費(fèi)，包食宿，包材料費(fèi)，傳授全套技術(shù)配方，教你如何在市場(chǎng)上購(gòu)-原料和設(shè)備，解決你開店經(jīng)營(yíng)的采購(gòu)為題。

名食園地鍋魚小吃培訓(xùn)課程內(nèi)容：
1.魚的處理;
2.底料的制作和配比;
3.底料的炒制;
4.地鍋魚的制作;
5.開店流程講解;
6.項(xiàng)目技術(shù)配方詳細(xì)解析;
7.店鋪經(jīng)營(yíng)技巧。
按照標(biāo)準(zhǔn)化的配方，精準(zhǔn)的控制，技術(shù)配方毫無(wú)保留。師傅手把手認(rèn)真仔細(xì)的教學(xué)每一個(gè)步驟，學(xué)員親自動(dòng)手操作練習(xí)，在師傅的指導(dǎo)下能快速的達(dá)到獨(dú)立操作水平，反復(fù)練習(xí)，直到熟練位置。

地鍋魚培訓(xùn)班的制作方法：1.和面團(tuán)：將面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均勻和面成團(tuán)稍稍揉勻，蓋半干籠布靜置30分鐘。2.洗面筋：盆內(nèi)倒清水小半盆，取和好之面團(tuán)放入，輕揉面團(tuán)直到清水變?yōu)闈獬砻嫠?，取出面團(tuán)將面水放一旁備用，換一新盆同樣倒入小半盆清水，將剛?cè)噙^(guò)已經(jīng)變小的面團(tuán)放入繼續(xù)輕柔，換水次數(shù)一般靠感覺，次數(shù)少面筋發(fā)粘，次數(shù)合適面筋筋道口感很好，次數(shù)過(guò)多么就沒有面筋了！

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名食園餐飲培訓(xùn)中心有專業(yè)的美食培訓(xùn)一對(duì)一傳授技術(shù)，包教，食宿。全新第四代黃金無(wú)礬大油條、外酥里嫩震憾上市！名食園特色小吃培訓(xùn)中心是一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)中心，擁有特色小吃：早餐系列、蘭州拉面系列、特色燒烤系列、正宗云南過(guò)橋米線系列、溫州骨里香熟食系列、包子系列、特色小吃系列、主食面點(diǎn)系列、麻辣燙系列、烤雞炸串系列、冷飲系列、特色“素雞”、烤面筋、鐵板燒、過(guò)橋米線、土豆粉的做法 等22個(gè)系列近百種絕活，僅收材料費(fèi)，吃住，學(xué)會(huì)為止?！懊硤@”品牌！謹(jǐn)防上當(dāng)！學(xué)真功夫，請(qǐng)到正規(guī)小吃培訓(xùn)?。∶硤@小吃培訓(xùn)中心有專車接送每一位學(xué)員。

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗地鍋魚技術(shù) 秘制配方全教

“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長(zhǎng)沙湘江河畔，有一家小店擅長(zhǎng)做一道“石鍋魚”，風(fēng)味獨(dú)特。康熙皇帝微服下江南時(shí)，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無(wú)比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。石鍋魚”的的制作每一個(gè)工序都很有講究，選料、工藝、湯料、火候、香料（幾十種中草藥粉料）等等每一項(xiàng)都非常重要，比如說(shuō)石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來(lái)的魚片看上去有長(zhǎng)又厚，分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過(guò)一遍。這時(shí)魚片都卷起來(lái)，如果選用的魚不是鮮活的，那么魚片都是直直的。

地鍋魚培訓(xùn)是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時(shí)尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營(yíng)養(yǎng)方便。論“色”，由于用料豐富，肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配，鹵肉卷呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色，觀之養(yǎng)眼，極具賣相；再說(shuō)“香”，地鍋魚培訓(xùn)不僅具有面香、肉香和蔬菜香，還融合了鹵水香與醬香，還未入口，香氣早已沁入心脾，令人口水直流；然后說(shuō)到“味”，鹵肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具備，一口下去，微甜的鹵味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客氣地沖擊味蕾，小小的肉卷，帶來(lái)的卻是大大的滋味。

地鍋魚培訓(xùn)班分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對(duì)木炭的要求也各不相同，中國(guó)的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

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名食園餐飲是一家集特色小吃技術(shù)、食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。美食項(xiàng)目包括早點(diǎn)系列、面點(diǎn)系列、火鍋系列、砂鍋系列、干鍋系列、燒烤系列、鹵煮系列、油炸系列、湯菜系列、冷飲系列等技術(shù)培訓(xùn)。“名食園”以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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這里教中國(guó)正宗地鍋魚技術(shù) 秘制配方全教

今天就和大家介紹一道美味佳肴----地鍋魚。地鍋魚很香，看著也會(huì)食欲大增。魚肉，各種菜和調(diào)料，一直浸在香味撲鼻的湯里，一塊塊魚肉伴著褐色的粉條，綠色的香菜，白色的白菜，看著這花花綠綠的飯菜，你難道不想吃嗎？ 地鍋魚的做法很簡(jiǎn)單：在鍋里放入湯，然后把魚肉放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，燜一會(huì)兒再分別放入菜和調(diào)料，在悶到里面的菜都熟之后，一鍋魚肉就做成了。煮熟之后就可以開吃了，吃黃魚肚的時(shí)候，我比較喜歡先把湯吸干，然后再慢慢的吃進(jìn)肚子里。缺清可魚時(shí)，我喜歡在里面放一點(diǎn)點(diǎn)菜，地鍋是歷史悠久的中國(guó)農(nóng)村傳統(tǒng)小吃，距今已有1000多年的歷史。早在漢代畫像石中就超會(huì)烹飪和享用這種美食的場(chǎng)景，經(jīng)過(guò)千年的演變與創(chuàng)新地鍋成別具一格的風(fēng)味，這就是美味又好看的美食地鍋魚。

名食園地鍋魚被成為“天下較好美食”實(shí)不為過(guò)。白居易曾詩(shī)云:“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲-杯無(wú)?'來(lái)贊美名食園地鍋魚的美味獨(dú)特之處。哪里教地鍋雞,正宗地鍋魚做法培訓(xùn)，哪里培訓(xùn)全套地鍋系列，名食園餐飲中心教地鍋雞地鍋魚,地鍋培訓(xùn)。學(xué)員在學(xué)校學(xué)習(xí)期間包吃住，學(xué)期沒有限制，直到學(xué)會(huì)為止;老師手把手無(wú)保留傳授配方技術(shù)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí),學(xué)成后可以順利開店，開始盈利。

地鍋魚培訓(xùn)有以下特點(diǎn):名食園地鍋魚是配方,所做的地鍋魚、碳鍋雞湯色紅亮，味道鮮美，久吃不膩，顧客回頭率高，并組不添加任何對(duì)人體有害的物質(zhì)，讓顧客吃著舒心,吃后放心。

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名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校設(shè)有多個(gè)項(xiàng)目：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等。我們這里設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)費(fèi)低廉，老師手把手傳授，技術(shù)配方無(wú)保留傳授，一次交費(fèi)學(xué)習(xí)，技術(shù)升級(jí)。做到速成而不"濫造"，可以解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去經(jīng)營(yíng)，我們秉承"公益"的辦學(xué)思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財(cái)富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)。

　　我們的理念：以味道創(chuàng)造財(cái)富

　　我們的宗旨：弘揚(yáng)民族小吃，發(fā)展新一代飲食文化

我們的目標(biāo)：讓每位創(chuàng)業(yè)者更少風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)

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學(xué)正宗地鍋魚這里教的好

新鄉(xiāng)名食園地鍋魚、碳鍋雞是由家傳秘方精選幾十種佐料精制而成的， 經(jīng)多年研究實(shí)驗(yàn),經(jīng)多次改良,較終做出適合大眾眾味碳鍋雞、地鍋魚，制作上采取急火快翻一氣呵成注重成品的鮮嫩，清鮮醇濃并重以清鮮為主，保持魚香麻辣的特色，又有主次之分和輕重之別，后又采取以碳火煨燉，具有肉質(zhì)細(xì)嫩,香辣濃郁撲鼻，食之口香酥糯入口即溶,回味悠長(zhǎng)。金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑，我們靠的是扎實(shí)的小吃技術(shù)，贏得學(xué)員的口碑。在名食園小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)并不難，重要的是配方，各種風(fēng)味的小吃特色技術(shù)都是老師和師傅們多年的實(shí)踐、反復(fù)的推敲，每一種主、配的用量都到克，到個(gè)數(shù), -看即會(huì)。沒有小吃經(jīng)驗(yàn)的一樣輕松學(xué)技術(shù)。隨著食客的需求，相似的品種也不斷地創(chuàng)新，不但有地鍋魚，現(xiàn)在還有碳鍋雞，碳鍋狗肉，碳鍋野兔等，制作方法與地鍋魚類似。地鍋魚培訓(xùn)，地鍋魚培訓(xùn)學(xué)校,地鍋魚培訓(xùn)班地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。名食園地鍋選用特產(chǎn)的野生調(diào)料，采用苗族等少數(shù)民族特殊的烹調(diào)方法，具有鮮香可口、辣味適度、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。

地鍋魚之前的名字叫“鍋臺(tái)魚”鍋臺(tái)魚起源于清朝中期，由赫哲族發(fā)明，鍋臺(tái)魚采用江湖野生魚種（有草魚、胖頭魚、鯉魚、鯽魚大馬哈等幾十種特產(chǎn)活魚）燴制而成，加以當(dāng)?shù)氐模ò演铩⒋髼?、枸杞）自制農(nóng)家風(fēng)味十 多種精制醬料調(diào)制。鍋臺(tái)魚顧名思義是富有農(nóng)家風(fēng)情的大鍋臺(tái)加以柴火慢燉，，獨(dú)特的秘訣精制而成，是一道經(jīng)久不衰、營(yíng)養(yǎng)豐富的美味，古人說(shuō)：“喝野生魚一碗湯，賽過(guò)飛禽走獸一籮筐。”東北鍋臺(tái)魚在秉承傳統(tǒng)鍋臺(tái)魚的美味之外，再配以地道的東北鄉(xiāng)土菜，加上東北原貌的瓦房、籬笆寨等裝修環(huán)境，讓人猶如身臨東北，在東北吃地鍋魚的感覺。

【邳州地鍋魚】巨變的時(shí)代，人和食物，比任何時(shí)候走的更快。但是無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙，無(wú)論身在何處，總有一種味道，以其獨(dú)有的方式，每天在清晨或者深夜，在舌尖上提醒著我們，認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處。這就是邳州的獨(dú)特美食，地鍋！

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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我們名食園鄭重：1.我們保證一對(duì)一手把手教學(xué)方式：讓學(xué)員在短期內(nèi)可以學(xué)會(huì)技術(shù)，自己親手操作整個(gè)流程。熟悉學(xué)習(xí)的品種所需要的用具和操作方式。2.我們保證核心配方不保留傾囊傳授給學(xué)員：您在學(xué)習(xí)的時(shí)候我們給您的是核心配方單子，內(nèi)容包括整個(gè)操作流程，香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學(xué)會(huì)自己獨(dú)立配料。走遍大江南北不為自己不會(huì)配方而發(fā)愁。3.我們保證學(xué)不會(huì)不收費(fèi)：保每個(gè)學(xué)員學(xué)會(huì)為止，可以獨(dú)立操作整個(gè)流程為準(zhǔn)!!!4.我們保證中途不收取任何其它費(fèi)用：在您報(bào)名簽約后，學(xué)費(fèi)是一次性付清。在學(xué)習(xí)期間我們不收取任何費(fèi)用，您可以安心學(xué)習(xí)。不必?fù)?dān)心其它費(fèi)用的。5.我們保證為學(xué)員店面設(shè)計(jì)：您籌劃開店的時(shí)候，店面位置、針對(duì)的顧客群體。所經(jīng)營(yíng)的品種。店面風(fēng)格布置。我們會(huì)為您做個(gè)計(jì)劃。讓您放心開店，放心經(jīng)營(yíng)。6.我們保證為學(xué)員指導(dǎo)開店：技術(shù)考核、分析選址、分析客戶群體、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目?jī)r(jià)格定位。經(jīng)營(yíng)方式。

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學(xué)正宗地鍋魚技術(shù) 這里教的好

邳州的地鍋魚跟全國(guó)大部分地區(qū)都有著截然不同的風(fēng)格，以其濃烈的鮮艷的辣味特點(diǎn)而享譽(yù)徐州地區(qū)。而地鍋雞地鍋魚更是帶著鮮明的地方特色在京杭大運(yùn)河兩岸影響著一代又一代的人。運(yùn)河兩岸的胖頭魚、槽魚、青混子、支格葉在地鍋里完成了較后的使命。地鍋魚選用的是駱馬湖的胖頭魚為較佳，水質(zhì)好，魚肉沒有土腥味。魚是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺的，沒有太小的花鰱魚，六斤左右算是小點(diǎn)的了，那會(huì)2016年地鍋魚賣18元/斤，太小了魚肉不好吃，也不出錢，魚肉鮮美多汁入味，越吃越香濃味道一絕，吃完魚肉，在紅亮鮮美的湯汁中放入燙菜，金針菇，白菜，萵筍，海帶，皮，腐竹，粉絲等等。

當(dāng)時(shí)的人們把用陶器與各種魚燉出來(lái)放在一起吃， 別有一番風(fēng)味。 于是就逐步發(fā)展為今日的地鍋魚。地鍋的由來(lái)是過(guò)去徐州人都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜.肉，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。地鍋是蘇北徐州，魯南地區(qū)流傳甚廣的一種民間名吃，距今已有一千多年的歷史，其色光潤(rùn)洪亮，其香濃郁滑爽,其味醇厚，其形純正自然，其器古樸，實(shí)為漢民族美食文化的民間代表。如今，新鄉(xiāng)市美食將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞，地鍋魚，地鍋牛肉，地鍋三鮮,地鍋豆腐，地鍋小龍蝦等好吃的佳肴。

地鍋魚是歷史悠久的中國(guó)農(nóng)村傳統(tǒng)小吃，距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場(chǎng)景。經(jīng)過(guò)千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了別具一格的風(fēng)味。其色光潤(rùn)紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實(shí)為中國(guó)文化美食的民間代表。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)中心設(shè)有多項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點(diǎn)系列等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以的技術(shù)指導(dǎo)、的質(zhì)量、的服務(wù)為宗旨，全力打造中國(guó)餐飲技術(shù)師資較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。

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學(xué)正宗地鍋魚這里教的正宗

名食園地鍋魚的由來(lái)，古時(shí)候有專門砌鍋臺(tái)的匠人，砌的比較考究的鍋臺(tái)上火很快，樹木燃燒充分而且煙氣不容易外泄，如果砌的不合理上火很慢不說(shuō)還會(huì)讓煙霧彌漫到屋里。這種是比較正式的鍋臺(tái)。-般多砌在廚房里， 相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的費(fèi)事, 后又衍生出了簡(jiǎn)易的鍋臺(tái)(個(gè)人認(rèn)為可能是因紅白喜事需要做出大量的菜，一 般居家鍋不夠用便衍生出了簡(jiǎn)易鍋臺(tái))，即直接用石頭壘成環(huán)形，上面架上鐵鍋即可，通常這樣的灶臺(tái)都是放在外面，這樣的地鍋由于搭建在外面，通風(fēng)且方便添大件的劈柴，火勢(shì)旺，做出的飯菜別具-格。

地鍋魚起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等好吃的地鍋佳肴。

名食園地鍋魚，采用千島湖配送的有機(jī)魚頭用古樸的技法烹調(diào)出魚頭本身的鮮味，杜絕任何添加劑。而野生昂刺魚，也深受河鮮愛好者的歡迎，更有多種特色涼菜，小菜，農(nóng)場(chǎng)種植的有機(jī)蔬菜，為地鍋菜肴增添一份綠色與健康，文化是發(fā)展之本，品質(zhì)是騰飛之翼正是對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控，對(duì)口味的精益追求對(duì)服務(wù)的嚴(yán)格要求讓地鍋魚，迅速在杭城擴(kuò)展開來(lái)。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)中心設(shè)有多項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點(diǎn)系列等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以的技術(shù)指導(dǎo)、的質(zhì)量、的服務(wù)為宗旨，全力打造中國(guó)餐飲技術(shù)師資較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。

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學(xué)正宗地鍋魚技術(shù) 這里教的正宗

名食園地鍋魚憑借自身特色的經(jīng)營(yíng)理念和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，迅速推動(dòng)了餐飲行業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和消費(fèi)者的喜愛，目前該品牌已經(jīng)在市場(chǎng)上開設(shè)了多家門店，并且取得了穩(wěn)定的發(fā)展。 同時(shí)，名食園地鍋魚經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品種類豐富多樣，多元化的需求，能夠滿足消費(fèi)者的一站式需求，從而提高在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。并且在未來(lái)的時(shí)間里，品牌的成員還將不斷的迎合市場(chǎng)上人們的需求，不斷的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改良，來(lái)滿足消費(fèi)者的新鮮感。創(chuàng)業(yè)者加入之后，總部還會(huì)給予相對(duì)應(yīng)的幫扶，確保各@員能夠輕松的經(jīng)營(yíng)門店。除此之外，在日后的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，有任何問題都可以與總部的負(fù)責(zé)人反映，總部會(huì)及時(shí)幫助解決，并且給予相關(guān)的合作指導(dǎo)。 綜上看來(lái)，名食園地鍋魚無(wú)論是產(chǎn)品還是技術(shù)扶持，都是創(chuàng)業(yè)者值得信賴的品牌。名食園經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品種類多，覆蓋了很多產(chǎn)品，在這里可以滿足消費(fèi)者的各種需求，從而導(dǎo)致生意更加好做。若是對(duì)餐飲行業(yè)感興趣的創(chuàng)業(yè)者們，可以選擇該品牌，這是一個(gè)值得信賴的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

名食園地鍋魚魚主要有淡水魚，但都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源。魚具有健腦益智、健脾養(yǎng)胃、降低血壓等功效。
1、降低血壓：魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨酸和?；撬幔己虬被?，能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響，降低血壓。
2、健脾養(yǎng)胃：魚的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，肉質(zhì)比較鮮嫩，容易消化、吸收。魚具有高蛋白、低脂肪、高維生素、口味好的優(yōu)點(diǎn)，有健脾養(yǎng)胃等作用。
3、健腦益智：DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞、增強(qiáng)思維和記憶能力。而魚富含DHA，有健腦益智的作用。

地鍋魚的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋魚就是菜底不一樣。比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后，燜煮出濃濃的汁來(lái)，燙燙的鐵鍋壁貼著長(zhǎng)條的鍋貼（有粗糧和細(xì)糧兩種），等吃完魚肉，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園小吃鄭重：隨到隨學(xué)，包教，包材料，包食宿，學(xué)會(huì)為止。所有學(xué)員一對(duì)一的，手把手的實(shí)際操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止！正真做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲！

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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗地鍋魚技術(shù) 秘制配方全教

徐州地鍋魚……寒冬中的美食呀四周是生面鍋貼小餅,上面是大量辣椒和花椒里面是草魚塊和其他蔬菜佐料天寒地凍之際,圍著這東東喝酒小餐,妙不可言吃過(guò)之后暖洋洋的哦地鍋的由來(lái)是過(guò)去徐州人都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。地鍋是蘇北徐州、魯南地區(qū)流傳甚廣的一種民間名吃，距今已有一千多年的歷史，其色光潤(rùn)紅亮，其香濃郁滑爽，其味醇厚，其形純正自然，其器古樸，實(shí)為漢民族美食文化的民間代表。地鍋魚的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。吃的時(shí)候湯濃餅酥，色澤鮮艷，酸甜苦辣，五味俱全。--一曲肝腸斷,天涯何處覓知音……地鍋魚起源于蘇北和魯南交界處的洪澤湖地區(qū)。以前，在洪澤湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋菜、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐等地鍋佳肴現(xiàn)在的地鍋分話了。代表有徐州的和東北的，實(shí)際上都來(lái)自蘇北和魯南交界處的洪澤湖地區(qū)，后來(lái)闖關(guān)東帶入東北。徐州的比較干辣，東北的加入東北特有的土豆，粉條。

名食園地鍋魚配料考究，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。主料是鵝肉、豆腐、粉條、白菜等。豆腐是經(jīng)過(guò)油燜過(guò)的,不同于普通的油炸干豆腐，黃里透白，軟硬適度。粉條選不錯(cuò)粉，軟軟綿綿，內(nèi)筋外熟。還得選用蔥段、黃的金針、白的白菜。各類菜雜陳-起，五彩紛呈,形備味道好秋冬進(jìn)補(bǔ)吃正宗地鍋魚，口齒流香之間無(wú)限愜意。鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低,不飽和脂肪酸含量高,對(duì)人體健康+分有利。鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，根據(jù)測(cè)定,其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。同時(shí)鵝肉作為綠食品被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)發(fā)展的綠色食品。

現(xiàn)代地鍋魚源于微山湖畔，已有三百余年的歷史。過(guò)去都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃，因此稱為地鍋?，F(xiàn)今的地鍋已經(jīng)上了臺(tái)面，都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其實(shí)也沒多少人會(huì)用手抓一樣，制作地鍋魚時(shí)一般采用的是鐵制品，是我國(guó)的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)氧化，使用比較安全。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

小吃培訓(xùn)學(xué)校：名食園小吃擁有一個(gè)的團(tuán)隊(duì)，公司以"創(chuàng)造品牌、培養(yǎng)人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)；為員工謀求福利；為學(xué)員創(chuàng)造財(cái)富；為社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！

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這里教中國(guó)正宗地鍋魚技術(shù) 秘制配方全教

現(xiàn)代地鍋魚源于微山湖畔，已有三百余年的歷史。過(guò)去都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃，因此稱為地鍋?，F(xiàn)今的地鍋已經(jīng)上了臺(tái)面，都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其實(shí)也沒多少人會(huì)用手抓一樣，地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后，燜煮出濃濃的汁來(lái)，燙燙的鐵鍋壁貼著長(zhǎng)條的鍋貼（有粗糧和細(xì)糧兩種），等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用，地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料，經(jīng)多道工序精制而成。 地鍋菜品以小公雞和鮮魚及新鮮青菜等為主要原料，營(yíng)養(yǎng)豐富，地鍋在制作時(shí)一般采用的是鐵制品，是我國(guó)的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)氧化，使用比較安全。

做名食園地鍋魚的主要條件是必需用地鍋，加柴火燒才能做成。它的鍋或灶都無(wú)法做成。有豐富的松樹資源，地鍋大多添加的是比較粗的松樹劈柴,所以火力較旺,煮出來(lái)的米飯很容易產(chǎn)生鍋巴，又又脆，口味獨(dú)特。外,用地鍋?zhàn)龀鰜?lái)的菜也能夠很好的保持原有的天然味道,而且有一種接近自然的米香?，F(xiàn)代的家庭多用煤氣灶電磁爐等做飯,尤其是城市人，很少有人吃過(guò)這種做法做出來(lái)的飯菜,但是這種古老的做飯方式不但沒有隨著科技的發(fā)展被淘汰反而越來(lái)越受人歡迎，尤70后80后其是,很多農(nóng)大的人漸漸開始回味起小時(shí)候吃飯的味道，加上當(dāng)?shù)氐谋臼炕麄?久久之信陽(yáng)地鍋飯，地鍋雞，地鍋魚等地鍋系列的名聲也就越來(lái)越響。

名食園小吃小地鍋魚從選料、切片到烹調(diào)，科學(xué)合理。原料營(yíng)養(yǎng)豐富精工細(xì)作，工序考究。魚肉香而不膩，回味無(wú)窮。食后易于機(jī)體消化吸收,并且兼顧了國(guó)人的飲食習(xí)慣，而不膩，麻辣適度，既過(guò)癮又解饞，且主副兼?zhèn)?葷素搭配，膳食平衡。合理的烹調(diào)方法了營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)的不流失和維生素的正常保護(hù)，色香味俱佳。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家集餐飲美食培訓(xùn),新鄉(xiāng)小吃培訓(xùn), 小吃培訓(xùn),特色小吃,面點(diǎn)培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn), 燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里 實(shí)力強(qiáng)的一家,名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任. “以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與 推廣.本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項(xiàng)目學(xué)習(xí)、且經(jīng)過(guò)單 校長(zhǎng)和幾位大師多年的努力了無(wú)堿礬香酥大油條,名食園秘制冒菜,和名食園香酥餡 餅等項(xiàng)目,我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)， 為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。