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這里培訓中國正宗煲仔飯秘制配方全教

煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。另外吃煲仔飯時，較不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚精英的較愛。煲仔飯的風味多達20余種。的要用香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。讓人食欲大增，唇齒留香。食用煲仔飯，較不能放過的就是鍋巴，吃過煲仔飯的人可能都會覺得煲仔飯的米飯很好吃，那是因為砂鍋邊緣有很多米飯形成的鍋巴，很多人都喜歡吃，非常香脆。比如臘味飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后，飽含湯汁的濃郁咸香，百味鮮的煲仔飯區(qū)別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香。

培訓課程安排
1.大米的選擇與泡制處理方法。
2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧.
3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
4.培訓煲仔飯青菜的處理方法。
5.培訓煲仔飯肉料的腌制手法。
6.培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。
7.培訓煲仔飯生煲與熟煲技巧。
8.投資預算分析與經(jīng)營管理.

煲仔飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子，更是投資少、操作簡單、回本快的投資創(chuàng)業(yè)項目。其成本可高可低，可根據(jù)周邊顧客的情況決定產(chǎn)品品種和售價，毛利通?？蛇_60%至70%。煲仔飯店的投資，低者設備投資只需2千元，可實現(xiàn)低成本啟動項目。當然，如果 設備投資2萬元，總投資3—5萬元，就可以建成中等規(guī)模，日產(chǎn)1千份的煲仔飯店了。

中國名食園餐飲培訓學校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

在這個競爭力如此強大的社會當中，一個好的項目一個能賺錢的項目總是受到越來越多人的追捧。中國名食園餐飲培訓學校，提供專業(yè)正宗的技術，經(jīng)營餐飲做生意味道才是成功的根源。名食園餐飲培訓擁有多年實戰(zhàn)教學的經(jīng)驗，豐富的教學項目，是投資創(chuàng)業(yè)于餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者正確的選擇學習技術正想之地。無論是失業(yè)、待業(yè)者，還是沒有經(jīng)驗、沒有人脈、沒有學歷的人，只要你有創(chuàng)業(yè)的打算，只要你想要致富，而且能吃苦，夠勤奮，那么名食園就可以幫助您成功，為您的成功提供一切有利條件!名食園餐飲培訓學校幫你創(chuàng)業(yè)做老板。

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這里教中國正宗煲仔飯秘制配方全教

煲仔飯的用料靈活多樣，可因時、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因為米的產(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類的受熱預熱程度不一樣。要使這些特料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達到大限度保存營養(yǎng)成分和原味，就要識別各種用料的質(zhì)地，嚴格掌握各種為候做到恰到好處。吃煲仔飯時，記得嘗嘗那飯焦，又香又脆，怕熱氣的倒下湯泡一會兒后一樣可口，包你一試難忘。廣東人叫煲仔，顧名思義是用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯，但需要在飯面上加肉料才行。究其歷史，則可追溯到2000多年前，據(jù)《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當時是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫*御黃王母飯*，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風味。留傳至今，廣東人稱為煲仔飯。

煲仔飯是一種陶器用具。其特點是傳熱性能慢，故保溫性能強，以較好地保存食物養(yǎng)分，特別馨香，故幾千年來，人們一直廣泛用它。一人一煲，減少盛飯環(huán)節(jié)和污染的機會，比較符合衛(wèi)生條件，故人人喜愛。做煲仔飯一定要泰國米和靚米做出來的飯才夠飯香夠飯焦?；鹆刂剖种匾?，師傅一眼關七，不時要調(diào)?；鹆皵囍螅琶缀笾笠粋鹘y(tǒng)煲飯要 20分鐘（這樣在客流量大的時候，我們是無法操控過來的，頂正的煲仔飯只需要 3-5分鐘即可出鍋，大大的節(jié)約時間，再大的客流量都可以應付自如，生意火爆無邊）用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。

煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬于粵菜系。煲仔飯的風味多達百余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。

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在中國名食園學習技術，對于后期的經(jīng)營上完全可以自由做主，我們材料設備、經(jīng)營模式等等方面去約束你，你能當一個有實權的店主，這點中國名食園可以帶給你合作不能有的優(yōu)勢，擁有自主權，才能有更好的收益。一些餐飲合作店如何如何好都是騙人的，而那些正規(guī)而且口味好的合作店合作費用又是十分的昂貴，讓一般想要小本創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者完全的負擔不起。中國名食園小吃美食培訓費用只需千元就能學到稱心如意的好技術。

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這里培訓中國正宗煲仔飯技術 秘制配方全教

煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬于粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等；煲仔飯制作方便快捷，所用食材不用經(jīng)過復雜處理，加上蔬菜與米飯集于一鍋燜的營養(yǎng)優(yōu)勢，使它受到越來越多的上班族的追捧，也成為一部分餐飲創(chuàng)業(yè)人群的。一般本地大型的烹飪類學校都會開設有煲仔飯培訓班，例如我校煲仔飯課程，主要針對想從事熱菜廚師或者短期內(nèi)打算創(chuàng)業(yè)開店并且資金有限的人士，幫助學員快速掌握各類菜品的制作技巧，并且具有獨立操作能力。

煲仔飯培訓名食園實際操作內(nèi)容:
1、如何選擇器皿,優(yōu)質(zhì)大米以及大米的泡制
2、煲仔飯制作過程中火候的控制
3、煲仔飯醬汁的配料與制作
4、菜,主料的腌制和處理方法
5、不同種類煲仔飯的搭配方法與技巧
6、培訓生煲與熟煲煲仔飯的操作
7、投資煲仔飯店子的經(jīng)營方法以及需要注意的細節(jié)

煲仔飯是用砂鍋作為器皿煮米飯，廣東稱砂鍋為煲仔，所以名為煲仔飯。主要有臘肉、臘香腸、香菇滑雞、排骨、燒鴨、白切雞等等，菜融入在飯上面，一揭蓋那叫一個香，較底層燒焦的鍋巴又香又脆，別有一番風味。任何一個廣東人，都不可能愛上一鍋沒有靈魂的煲仔飯。要成就一鍋使人黯然銷魂的煲仔飯，從炊具到柴火，從大米到醬油，都得一步步仔細斟酌，才算是對食客的基本尊重。

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不要貪圖便宜，學習那些便宜而粗糙的技術。技術的學習不僅僅是一張配方這么簡單，而是需要通過有經(jīng)驗的老師傅手把手的悉心指導每個細節(jié)才能達到效果的。糊弄人的技術不僅是浪費的辛苦錢也會給你的經(jīng)營造成劣勢，不要貪圖便宜而因小失大，到頭來還要重新學習，一次性學好技術來中國名食園餐飲培訓學校，教學好不好？來考察看看就知道。

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這里教中國正宗煲仔飯技術 秘制配方全教

煲仔飯較不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚精英的較愛。米飯是中國人的主食,功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方客,四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。在饑腸漉漉的早上談煲仔飯,對消化系統(tǒng)的刺激無異于-株虛幻的青梅樹之于冒火的口腔,望梅止渴，然后更渴。不過,大街上有的港式茶餐廳,太陽明晃晃的中午,懷著半個早晨的期許，坐在冷氣清涼的玻璃后面吃的煲仔飯也是件美事。臘腸煲仔飯是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系。先洗干凈的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鐘；在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；蓋上蓋將米飯煮至八成熟；臘腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續(xù)煮至全熟后拌勻；油菜洗凈，另煮一鍋水，水沸后加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用；將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調(diào)成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。

煲仔飯，顧名思義，就是用小煲仔煮的飯,大概是廣東特有的吧。廣州有許多賣煲仔飯的小店，一般是開在路邊，-排灶頭上擺滿冒著熱氣的煲仔，-個師傅手持竹筷來回巡視，好象圍棋中的車輪戰(zhàn)。這樣的排檔一般都是專賣,另外還會送例湯。廣州街上較多的“粥粉面”店，其欺是甜品店，再有可能是煲仔飯小店了。雖然獨沽- -味,但品種也可以有幾十種之多，好吃而且不貴。功夫煲仔發(fā)源于安徽合肥，功夫煲仔飯創(chuàng)始人詹開俊為總結他人經(jīng)驗曾經(jīng)吃過大大小小700多家各式煲仔飯，較終綜合港式、臺式、廣式、內(nèi)地煲仔飯選定煲仔飯作為快餐研發(fā)項目，以中國功夫作為品牌文化，以國人主食米飯作為品牌核心而創(chuàng)造了功夫煲仔飯。

實操內(nèi)容：
1、煲仔飯的原料選購和前期處理。
2、全套配料配菜的采購及前期處理。
3、煲仔飯的詳細制作和火候掌握
4、所有項目師傅手把手教學，學員實操練習。
5、后期電話輔導，開店疑難問題解決。

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中國名食園餐飲培訓學校是一家集餐飲技術開發(fā)、技術培訓、技術咨詢、創(chuàng)業(yè)指導為一體的專業(yè)培訓機構。自開創(chuàng)以來本著“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，專心致力餐飲技術文化的傳播與推廣，本公司有實體店面，歡迎大家前來考查、品嘗比較后再學，可隨到隨學，節(jié)假日照常上課，*，時間不限，學會為止。確保學員回家即可開店創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想?。

中國名食園餐飲培訓學校，成立于改革開放時期，是中原地區(qū)較大的小吃培訓中心，集餐飲營業(yè)經(jīng)營、技術培訓、特色小吃及中國名菜的研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與服務為一體，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，造福社會。

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學正宗煲仔飯這里教的好

煲仔飯培訓，哪里可以學煲仔飯？煲仔飯培訓哪家教的好？名食園煲仔飯選用上等的大米，米飯甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆；米、水、肉、菜、及出品時間定量化、標準化。我們的煲仔飯能夠把菜里面的營養(yǎng)成分做到較大可能的保留，而且營養(yǎng)搭配非常合理，能夠做到色、香、味俱全。任何食品只有能夠做到好吃有特色才有可能成功，而煲仔飯是當今飯品里做得較出色的，沒有任何其它米飯能夠像煲仔飯一樣可口有特色，名食園的煲仔飯的特點是“一種融合的美味”，特制的米飯、美味的菜肴湯汁、香脆的鍋巴進行一個完美的融合。另一個煲仔飯的地方是東莞。于特產(chǎn)的臘味正是烹制煲仔飯的好材料，板鴨臘腸臘肉，簡直就是為煲仔飯而生的，配合當?shù)氐慕z苗米真是珠聯(lián)璧合。不過,東莞專賣煲仔飯的好象不多，雖然店門口也有不少擺開一溜灶頭煮煲仔， 但多數(shù)同時經(jīng)營其它，比如原盅蒸飯，所用材料差不多，只是容器不同。東莞與廣州的煲仔飯略有不同，比如臘鴨雜,有鴨腸鴨珍之類,還習慣加橄角咸梅之類的東西，味道更特別一點,比起來廣州的略顯普通。

煲仔飯培訓，哪里可以學煲仔飯？煲仔飯培訓哪家教的好？時下開米飯店煲仔飯店的是特別的多，如何能吸引食客的喜愛呢？成了我們大家共同思考的一個問的，豪華的店面么？熱情的服務么？還是良好的配套服務...都不是的，較重要的是味道。大家都知道的，一個好的產(chǎn)品好的為的，是十分的吸引人的，大家不會因為一個產(chǎn)品特別的優(yōu)惠而去瘋狂搶購。名食園煲仔飯采用獨特的配方使煲仔飯里的鍋巴香脆可口，湯汁鮮美，肉類味道濃厚。煲仔飯因為其獨特的魅力而吸引這種多的食客，名食園煲仔飯為您在事業(yè)成功的路上添磚加瓦。煲仔飯源自廣東廣州，是以砂鍋作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯。煲仔飯含有維生素、碳水化合物等元素，能為人體迅速提供能量。一般人均可食用。

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常是現(xiàn)將鍋中刷豬油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。煲仔飯的歷史淵源可以追溯到2000多年前的中原地區(qū)，據(jù)《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的較好珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當時是很名貴的。

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名食園餐飲培訓學校，一直堅持：盡力做好自己，從不評價同行。我們沒有什么獎牌獎旗，沒有什么大廚，中國大廚，我們教的小吃技術，也不需要什么所謂的大廚。本公司的每個師傅，每天都在不停的培訓學員，技術越來越熟悉精煉，經(jīng)驗越來越老到豐富，足以教好每一位選擇名食園來學習的廣@員們。

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學正宗煲仔飯技術 這里教的好

好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁,揭開蓋子澆在飯上,有嵫嵫的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮,全看調(diào)汁師傅的手藝了;另一處是 晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴。別以為少放水就能解決，水少了就容易讓飯夾生與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長,為-煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底， 如果布滿砂眼則萬萬不行一還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成，學如何選擇米、浸泡大米、以及腌制大米。

煲仔飯是一種用小砂鍋煮的飯，上面擺放著各種美味配菜，廣東一大特色美食，煲仔飯前期的準備工藝藝及要煲仔飯的米飯通常選用上等大米,經(jīng)過慢火煲熟后散發(fā)著濃厚的米香，色澤油潤晶瑩、口感柔韌適中，而且充分吸收配菜的湯汁香味，讓人食欲大增，唇齒留香、煲仔飯鮮汁的配料與制作方法；煲仔飯底部的鍋巴是煲仔飯的另一大特色，粒粒分明的米粒在光滑的煲底燒出了-層金黃色的酥脆鍋巴，鍋巴上滲進了配菜的湯汁，使鍋巴看起來更加鮮脆欲滴。煲仔飯青菜的處理方法輕輕一咬，干香爽口，回味無窮。培訓煲仔飯肉料的腌制手法。

煲仔飯的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢:
1. 任何食品只有能夠做到好吃有特色才有可能成功，而煲仔飯是當今飯品里做得較出色的，沒有任何其它米飯能夠像煲仔飯一樣可口有特色，深受喜愛。
2. 投資小，資金回攏快，技術學習好掌握，開辦簡單，適合經(jīng)濟型小本創(chuàng)業(yè)者。
3.口味多，選擇性廣深受廣大年輕人的追捧。
4、煲仔飯設備使用維護和購-途徑；

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中國名食園餐飲培訓學校，始終以誠信立足社會，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實穩(wěn)健的作風，本著互惠互利，誠信雙贏的原則愿與各地有識之士共同努力，攜手共進、共創(chuàng)輝煌。您只需要很小的投資，即可得到我們專業(yè)的技術培訓和完善的后續(xù)服務。

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學正宗煲仔飯這里教的正宗

煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。 廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。一款較具地方特色的廣東美食，是以沙鍋作為器皿煮米飯，而廣東稱沙鍋為煲仔，所以稱為煲仔飯。煲仔，傳熱性能慢，故保溫性能強。，以較好地保存食物養(yǎng)分，特別馨香，一人一煲，減少盛飯環(huán)節(jié)和污染機會，比較符合衛(wèi)生條件，故幾千年來一直被大眾喜愛。煲仔飯的風味達百余種，搭配的材料決定其味，比如臘味煲仔飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后，肥而不膩，溫潤可口，假如采用肥瘦相間的臘肉香味更加濃郁，煲仔飯店選址容易，消費群廣，低風險，高收入，“煲你掙”！

煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚花肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。煲仔飯制作的健康食品是完整、營養(yǎng)、健康、方便的。在松龍煲仔飯中，每個消費者都能吃得開心、安全。健康美味的食品帶給每一位顧客方方面面的享受。隨著餐飲市場的不斷發(fā)展，煲仔飯位居，得到了大家的高度認可、高度贊揚和青睞?，F(xiàn)在很多人都選擇了煲仔飯，尤其是上班族?；鸨氖袌霾粩嘤楷F(xiàn)，他們享受著方便快捷的特色食品。

特聘請廣東師傅培訓各種肉類腌制，刀工的操作，火候的掌握，傳授廣東各式煲仔飯，具體品種有臘味煲仔飯，冬茹滑雞煲仔飯，豉汁排骨煲仔飯，豉汁塘虱煲仔飯、榨菜肉絲、蜜汁叉燒、香辣田雞、榨菜牛肉、香菇臘肉、燒鵝、燒鴨、香腸、臘腸、榨菜魚腩等各種煲仔飯的制作，各種青菜的處理和各種材料的腌制等全套手法和技巧，送各種老火靚湯技術。

中國名食園餐飲培訓學校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

只有你沒吃過沒聽過的，沒有我們這邊不會做的。師資力量雄厚，名食園為你打造的、較適合你的創(chuàng)業(yè)項目！你還在猶豫什么，創(chuàng)業(yè)較需要的是激情，不要讓你的創(chuàng)業(yè)激情在你的猶豫不決中消失殆盡！

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學正宗煲仔飯技術 這里教的正宗

煲仔飯深受廣大消費者的贊譽和喜愛。由于其口感、配方秘方、營養(yǎng)豐富，時代煲仔飯的制作速度也非常快，因此成為上班族的佳肴。另外，煲仔飯也有根據(jù)這些人的健康需求而配制的食材，因為工作人員的精神壓力很大，需要更多的營養(yǎng)補充，煲仔飯生產(chǎn)的產(chǎn)品更適合這些工作人員的口味，煲仔飯店的裝修也是很簡單，為了讓顧客放松，無壓力地享受美食，所以煲仔飯在市場上很受歡迎，而且各種產(chǎn)品都是很受歡迎的產(chǎn)品，如臘肉燉米飯、牛肉燉米飯、雞肉燉米飯等，都有20多種，這就足夠讓顧客自由選擇了。此外，廣州燉米飯還將不時推出新的口味產(chǎn)品，以確保顧客永遠吃不飽。

煲仔飯培訓內(nèi)容: .
①大米的選擇與泡制處理方法;
②煲仔飯原料與配料的選購。
各種菜品的搭配工藝及要點
③煲仔飯設備的使用與采購;
④煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。
煲仔飯火候的掌握及要點
⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧;
⑥講解不同季節(jié)，煲仔飯的保存技巧。然而煲仔飯做法看似簡單， 可卻是一門技術活!煲仔飯原料如何選擇、處理?如何掌握火候?如何燒出美味的鍋巴?這些都@問啊!就像砂鍋煮米飯火候很不好控制了，有時候米飯還是軟的，但底下都已經(jīng)糊鍋底了

煲仔飯是具有中國特色的快餐連鎖餐飲自主品牌，煲仔飯的品牌定位，滿足營養(yǎng)、美味的需求，以弘揚博大精深的中國飲食文化為使命，以傳統(tǒng)食品砂鍋飯為主體，兼容地方風味小吃為差異，方便合理地滿足中國人快節(jié)奏生活的飲食需求。煲仔飯成功地融合了傳統(tǒng)技術和快餐模式，自成立以來，我們就開始研究中式快餐的發(fā)展，不斷探索和嘗試追求方便、快捷、營養(yǎng)美味、安全健康。

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中國名食園餐飲培訓學校，以“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學，包教”為特色。讓每位學員到本培訓基地，都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。凡在本公司學習的學員，還可享受常年技術咨詢及技術升級服務。學員報名時簽訂培訓合同，保證讓每一位學員都能學習到自己滿意的技術并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學員培訓期間食宿、原材料全部。學技術為了什么！就是為了掙錢成功自創(chuàng)業(yè)，學就學口味的小吃技術，也只有真才實學毫無保留的超前技術才可贏得市場，中國名食園所有學員一對一的，手把手的實踐操作培訓，前期師傅做，學員學習，后期學員做，師傅指點，反復練習，直到學會為止！真正做到每個學員都能掌握真技術并成功創(chuàng)業(yè)！

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這里培訓中國正宗煲仔飯技術 秘制配方全教

煲仔飯，廣東人稱之為砂煲，小的叫煲仔。顧名思義，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯，但是美食家口中的煲仔飯，還需要在飯面上加肉料等才行，佛山煲仔飯就在餐飲市場比較流行。煲仔飯的用料靈活多樣，可因時因地而異，以豬瘦肉、牛肉、滑雞、臘味、叉燒、田雞、魚片、咸蛋等優(yōu)佳。烹制煲仔飯，看來簡單易行，但要制作得好，也要講究火候。因為米的產(chǎn)地不同，新舊程度不一，吸水量也有別，各種肉類的受熱至熟限度不一樣。要使這些物料放在同一鍋里同時煮熟而不生不焦達到很大限度保存養(yǎng)分和原味，就要識別各種用料的質(zhì)地，嚴格掌握火候，做到恰到好處。煲仔飯故事：煲仔飯的歷史，可追到二千多年之前。據(jù)《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的優(yōu)先珍叫“淳熬”，做法是“煎醢加于陸稿上，沃之以膏?！奔磳⑷忉u煎熬之后，加在旱稻做成的飯上，然后再澆上油脂而成的。可見，煲仔飯在當時是很名貴的。到了唐代叫“御黃王母飯”，按韋巨源的《食譜》上所記，是“編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味”作的，因而更具風味。

煲仔飯是一種起源于沿海城市-廣東的特色美食。煲仔飯的風味非常多種，是用瓦煲這一種盛器，和煲的特別烹飪方法，區(qū)別于一般的“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，能更靈活的控制火候，這樣煲出來的飯也更加的香。煲仔飯的傳統(tǒng)品種，廣式煲仔飯的風味多達20余種。正宗煲仔飯必須的要用香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。煲仔飯的用料和器具都有一定的講究，配上秘制配方，口味才能有保證。煲仔飯深受廣大食客們的喜愛，市場發(fā)展前景還是不錯，是創(chuàng)業(yè)者們的好選擇。煲仔飯，時尚餐飲的標桿，瞄準餐飲行業(yè)，打造特色經(jīng)營模式。名食園煲仔飯擁有先進的餐飲管理模式、專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團隊、完善的合作培訓制度、統(tǒng)一的物流配送體系，以現(xiàn)代化生產(chǎn)技術、標準化營運管理，鍛造實力品牌，傳承經(jīng)典美味，引領健康餐飲新時尚。

名食園煲仔飯專門為上班族們打造出種類繁多，營養(yǎng)健康的美食，讓每一位消費者都能夠吃的開心、放心，在餐飲市場不斷發(fā)展當今天，名食園煲仔飯名列前茅，有著較高的品牌知名度，備受大家青睞。多年來，公司不僅僅注重產(chǎn)品的美味，還注重食材的選擇，以健康營養(yǎng)為先，每一種煲仔都含有對人體極其有益的多種維生素，在人們的心中留下了深刻的記憶。

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中國名食園餐飲培訓學校不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學員。金杯、銀杯不如學員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術，贏得學員的口碑。在中國名食園學習技術并不難，重要的是的配方，各種風味小吃特色技術都是名食園小吃培訓的老師們多年的實踐、反復的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學員親自動手操作實踐操作，沒有小吃經(jīng)驗的學員一樣能輕松學技術，學習的時間要根據(jù)學員的接受能力不同，學會為止。教你一門技術,給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個家庭。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓中心理念：實實在在做人 踏踏實實做事 十幾年來從未改變 贏得了無數(shù)學員的高度贊譽！

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這里教中國正宗煲仔飯技術 秘制配方全教

煲仔飯主要借助食物自身的滋補養(yǎng)生功能，進行御寒進補、活絡氣血等功效，多年來，不斷努力創(chuàng)新，超越傳統(tǒng)，與時俱進，創(chuàng)造出更為科學的制作流程，深受消費的青睞?，F(xiàn)代人的生活節(jié)奏比較快，這時候快捷方便的煲仔飯就成為顧客的青睞之選。炙口福煲仔飯深受大家的喜愛。名食園煲仔飯店推出的煲仔飯產(chǎn)品以獨特的口感得到了顧客們的好評，同時也受到了創(chuàng)業(yè)者們的青睞。公司的們能針對不同的市場，持續(xù)的進行店內(nèi)美食的技術更新、煲仔飯開發(fā)等工作，讓經(jīng)營者終身不斷得到公司的技術指導和美食的升級支持，為投資者解除開店的后顧之憂?，F(xiàn)在開一家煲仔飯店是比較合適的，因為較近這幾年，煲仔飯變成了不少消費者愛吃的美食，而且煲仔飯店已經(jīng)在很多城市里成立了，在餐飲行業(yè)里，煲仔飯發(fā)展的也是比較好的，不少創(chuàng)業(yè)者都想要開一家煲仔飯店。

煲仔飯發(fā)源于廣東。目前在全國也慢慢興起。傳統(tǒng)做煲仔飯對于師傅的技術是比較講究的，做好的煲仔飯非常美味，發(fā)展前景也是蠻不錯的。煲仔飯店經(jīng)過多年的發(fā)展，使得該品牌在消費者們心中的地位逐漸提升，現(xiàn)在它在美食行業(yè)里有不低的人氣?？偛坑凶约旱难邪l(fā)團隊，有著不俗的創(chuàng)新能力，可以讓所有的分店適應市場變化。煲仔飯有著完善的菜品制作培訓體系、門店管理細節(jié)培訓、廚房的管理細節(jié)培訓等等，讓您完全復制成功的經(jīng)營模式。總公司會給合作者實行利益保護 ，嚴格審查門店的選址地點，對同一商圈的先實行地域保護政策。自進入市場以來，名食園煲仔飯憑借豐富的菜品、獨特的味道、專業(yè)的設備、便捷的模式迅速火爆國內(nèi)市場，引領了全新化、綠色化、時尚化的中式快餐，為無數(shù)中小創(chuàng)業(yè)者、投資人打造了創(chuàng)收致富的理想平臺。

名食園煲仔飯不僅采用了西式的簡潔明亮的就餐環(huán)境,而且保留了中式快餐的健康與營養(yǎng)，名食園煲仔飯以精細的制作，獨特的口味，研發(fā)中心經(jīng)過多年調(diào)研，不斷的推出新的品種，開創(chuàng)了更符合國人的飲食習慣。深受廣大美食愛好者的喜愛，粉絲群體不斷上升，已悄然走進千家萬戶。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到。

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中國名食園餐飲培訓學校，在全國各地都可以經(jīng)營的，店面可有可無，靈活性強，學校采用一對一教學，學員不放心可以先到公司參觀，如果你來考察，現(xiàn)做現(xiàn)嘗，你嘗過了再決定要不要去學習，并且在學習過程中，并不是只告訴你配方，告訴你怎么做，是讓你在培訓中心自己實踐操作，這樣能更快的學會技術，不限制你的學習時間，讓你學會為止，如果后期再有什么問題，可以隨時回來問，并且收費透明化，絕無第二次收費。