課程詳情
蘇州手工巧克力培訓，在課程相應階段的培訓后，學員能夠熟練的掌握教學內(nèi)容，獨立完成所學產(chǎn)品的制作，對所學內(nèi)容進行創(chuàng)新，可進行自主創(chuàng)業(yè)，滿足門店或者私房工作室產(chǎn)品的制作要求。
巧克力（chocolate）較初來源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆 。1300 多年前 , 約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一種油膩的飲料，因為炒過的可可豆中含 50%以上油脂，人們開始把面粉和其它淀粉物質加到飲料中來降低其油膩度?，F(xiàn)在我們食用的巧克力，由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可本身的滋味 ?？煽芍泻锌煽蓧A和咖啡堿，帶來令人愉快的苦味；可可中的單寧質有淡淡的澀味，可可脂能產(chǎn)生肥腴滑爽的味感?？煽傻目唷?、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經(jīng)過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可滋味并且讓它更加和諧、 愉悅和可口。
| 課程標題 | 課程內(nèi)容 |
| 基礎課程 | 巧克力的知識、工具的介紹、巧克力調溫以及注意事項 |
| 生巧系列 | 1.甘那許的制作、2.日式生巧、3.香草黑松露 |
| 造型巧克力系列 | 1.空氣巧克力、2.火山巧克力、3.豹紋巧克力、噴砂的技巧等 |
| 巧克力糖系列 | 1.星空巧克力、2.酒心巧克力、3.果醬夾心巧克力等 |
- 隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費結構的改變，人們的飲食與生活習慣也發(fā)生了很多改變。西點也變得備受關注，各種飲品甜點在國內(nèi)也越來越廣泛地被人們喜愛并接受，成為時尚潮流與生活品質的一種體現(xiàn)。隨著這個改變，市場上也涌現(xiàn)出很多飲品甜點店，很多人都知道烘焙行業(yè)利潤大。
花嶼糖西點藝術學校隸屬于蘇州花合堂烘焙咨詢管理有限公司，旗下品牌“花嶼糖”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。
教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質量，著力于培養(yǎng)學生扎實的工作技能、實在的謀生本領，重點培訓學員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學員離校后就可以獲得就業(yè)機會。
花嶼糖將所有研究的新技術應用于平日教學，同時對畢業(yè)學員進行輔助輔導，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認可；采用世界各地優(yōu)質食材進行專業(yè)蛋糕培訓、西點培訓、翻糖培訓、甜品培訓、面包培訓、烘焙培訓；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術與技巧。采取多元化教學理念、滾動式教學模式，讓學員隨到隨學。全新投入讓每一位花嶼糖學員獲得技術進步與飛躍。選擇花嶼糖，資深小班授課，花嶼糖學員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現(xiàn)！
花嶼糖目標
讓每一位學員滿意，讓每一位家長放心，做有責任有態(tài)度的教育達人，引領時尚美食，成就他人未來。讓來自五湖四海的學員，學有所成，用技能創(chuàng)造美好人生。
花嶼糖精神
通過堅持不斷的研發(fā)，開發(fā)各種教研產(chǎn)品和工具，提高師資水平，讓所有在花嶼糖西點學習的學員，成為西點烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星！
花嶼糖理念
讓技藝與時俱進，讓教學精彩
用勤奮傳承技藝，用自信擁抱未來
校區(qū)地址：蘇州市干將路銀海大廈（養(yǎng)育巷地鐵站）
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