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更新時間:2023-09-01 13:12:01

油炸串教學(xué)

油炸串的撒料教學(xué)

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授課機(jī)構(gòu) 聚香園餐飲小吃培訓(xùn)
上課地點 中國各分校|詳細(xì)地圖
成交/評價 5.0分
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機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:中國山東濟(jì)南歷城區(qū)七里河路二號產(chǎn)學(xué)研基地

聯(lián)系方式: 15066675081

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炸串介紹

油炸小吃是我國傳統(tǒng)的小吃,無論是逢年過節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子,還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等。無一不受人們的喜愛。油炸小吃的品種也非常多,可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個別地方的人們還喜歡把炸出來的食物加上調(diào)料,如辣椒、芝麻、香油、甜醬等等。

炸串特點

1、炸串排味獨(dú)特,炸串采用專用配方精心制作而成,產(chǎn)品現(xiàn)吃現(xiàn)做,色澤金黃,外酥里嫩,口感獨(dú)特

2、技術(shù)成熟。經(jīng)過十余年的不斷探索,炸串已經(jīng)形成了一套自己獨(dú)特的操作程序和方法,不僅簡便易學(xué),而且成本更低,收益更高。

3、投資小,快,大限度的減低成本和風(fēng)險。

4、不斷研發(fā)新產(chǎn)品,以滿足市場需求。炸串以其獨(dú)特的風(fēng)味,作為休閑食品,它是年輕人和孩子們的愛;作為居家小菜,也深受廣大消費(fèi)者的青睞。

炸串重要的三點

一是腌制,腌制如果不到位,則油炸后的口感偏淡,

二是肉類的裹粉,如果肉類裹粉過厚,則吃在嘴里沒有肉的香味,直接影響顧客感覺。

三是油溫的控制,如果油炸的油溫過高,則油炸后的肉類偏硬,沒有了肉類松軟焦脆的口感,則直接影響生意的好壞,故來新鄉(xiāng)香美食學(xué)習(xí)油炸技術(shù),是您明智的選擇。

培訓(xùn)內(nèi)容

一:各種肉類原料的切法;

二:原料的腌制味方法;

三:油溫的認(rèn)

四:油炸的技巧;

五:油炸成品的撒料制作;

六:各種味型的調(diào)配等。

學(xué)習(xí)安排:隨到隨學(xué),周一至周六全天實踐操作,不限制學(xué)習(xí)時間,包教。

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