授課機(jī)構(gòu) | 飄味香餐飲小吃培訓(xùn) |
上課地點(diǎn) | 中國(guó)各分校|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您! |
|
機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證
滿意度: 5.0分
(本頁(yè)面由 開臣餐飲文化傳播有限公司自行上傳,本網(wǎng)不對(duì)該頁(yè)面內(nèi)容(包括但不限于文字、圖片)真實(shí)性和知識(shí)產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。)
比薩又譯作披薩餅、匹薩,是一種發(fā)源于意大利的食品,在頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬,奶酪和其他配料,并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪,也有混用幾種奶酪的形式,包括帕馬森干酪、羅馬乳酪、意大利鄉(xiāng)村軟酪)或蒙特瑞?杰克干酪等。
上等的匹薩必須具備四個(gè)特質(zhì):新鮮餅皮、上等芝士、 級(jí)匹薩醬和新鮮的餡料。
餅底一定要現(xiàn)做,面粉一般選用指定品牌,春冬兩季用甲級(jí)小麥研磨而成的餅底會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。
純正乳酪是匹薩的靈魂,正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士。
匹薩醬須由鮮美番茄混合純 天然香料秘制而成,具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。
所有餡料必須新鮮,且都建議使用上等品種,以品質(zhì)。成品匹薩必須軟硬適中,即使將其如“皮夾似的”折疊起來,外層也不會(huì)破裂。這便成為現(xiàn)在鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)。
我們使用的主要比薩餅制作技術(shù)為意大利手拋比薩餅制作技術(shù)。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中,利用離心力將餅底旋轉(zhuǎn)到需要的尺寸。此工藝觀賞性非常強(qiáng),客人會(huì)為比薩餅師傅的高超技術(shù)贊不絕口。是專業(yè)比薩餅店用以招攬顧客的好方法
昆明飄味香小吃培訓(xùn):性收費(fèi),免學(xué)習(xí)原料費(fèi),免費(fèi),百 分百傳授配方,百 分百真材實(shí)料,百 分百毫無保留,老師手把手教,學(xué)員親自動(dòng)手操作,讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀,實(shí)地考察,滿意后再報(bào)名!
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教,學(xué)會(huì)為止。
(24小時(shí)在線)
【凡是撥打本機(jī)號(hào)碼咨詢陳老師即可學(xué)一樣送一樣哦!】
地址:昆明市 官渡區(qū)小板橋社區(qū) 云大西路90號(hào)二樓(創(chuàng)業(yè)大廈對(duì)面)
關(guān)于我們
消費(fèi)者保障
商務(wù)合作
copyright © 2010-today pxto.com.cn, All Rights Reserved.
版權(quán)所有 培訓(xùn)通 , 備案編號(hào):京公網(wǎng)安備1101054307 , 蜀ICP備07505283號(hào)