11.15福鼎肉片
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授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)布吉校區(qū) |
上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
1.我們一對(duì)一手把手教學(xué)方式:讓學(xué)員在短期內(nèi)可以學(xué)會(huì)技術(shù),自己親手操作整個(gè)流程。熟悉學(xué)習(xí)的品種所需要的用具。和操作方式。
2.我們核心配方不保留傾囊傳授給學(xué)員:您在學(xué)習(xí)的時(shí)候我們給您的是核心配方單子,內(nèi)容包括整個(gè)操作流程,香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學(xué)會(huì)自己獨(dú)立配料。走遍大江南北不為自己不會(huì)配方而發(fā)愁。
3.我們包教,學(xué)不會(huì)不收費(fèi):保每個(gè)學(xué)員學(xué)會(huì)為止,可以獨(dú)立操作整個(gè)流程。
4.我們中途不收取任何其它費(fèi)用:在您報(bào)名后,學(xué)費(fèi)是性付清。在學(xué)習(xí)期間我們不收取任何費(fèi)用,您可以安心學(xué)習(xí)。不必?fù)?dān)心其它費(fèi)用的。
有人咨詢半天說(shuō)“你家學(xué)費(fèi)太貴了,哪兒哪兒500就可以學(xué),800就可以學(xué),拿了產(chǎn)品就免費(fèi)教”我想說(shuō),挺好啊,那你去吧,你可能花了錢白跑一趟,買了一頓產(chǎn)品回來(lái)不會(huì)用,然后也找不到老師了,一分價(jià)格一分貨,自古就有的道理,我們不賣貨我們只教技術(shù),我們的目的是讓你學(xué)到安全使用的落地技術(shù),而不是花哨的廣告和低價(jià)的學(xué)費(fèi)去吸引你,我們?cè)诹夹慕虒W(xué),也希望你也是拿著真誠(chéng)學(xué)東西的態(tài)度,你認(rèn)可我們教了學(xué)費(fèi),我們也會(huì)把你想學(xué)的完全教會(huì),當(dāng)然有的嫌地方遠(yuǎn),也能理解,只要你是真心想學(xué)習(xí)技術(shù),距離不是問(wèn)題,口頭說(shuō)遠(yuǎn),還是你心里面在徘徊,沒(méi)有具體落實(shí)好,想要學(xué)習(xí),機(jī)遇就在一瞬間,錯(cuò)過(guò)商機(jī)就與你插肩而過(guò)!
福鼎肉片做法
步為取肉,就是把剛買來(lái)的肉里面的肥肉取干凈,只剩下精肉。再把精肉切成小長(zhǎng)條或小塊,便于剁成肉醬則可。到這里還應(yīng)該把取出來(lái)的肉稱一下,以便放淀粉時(shí)心里有底。接下來(lái)就可以把精肉剁成肉醬,或者也可以用絞肉機(jī)絞。這時(shí)便可以在肉里加入蔥鹽等的調(diào)料。小蘇打在下一步的時(shí)候放。
第二步搓肉,把肉醬放在案板上,用左右手的手腕使勁地搓。大約十來(lái)分鐘左右,同時(shí)可以往肉醬里放小蘇打和少許的水,然后繼續(xù)搓,直到肉醬粘乎乎地,能自然地粘手方可。
第三步混合,在搓好的肉里放入一定比例的淀粉,繼續(xù)搓,直到淀粉完全和肉混合在一起為止,這時(shí)看上去只有肉色而看不到粉白時(shí),肉片便完成了。
煮肉片時(shí),先把水燒開(kāi),水一定是要開(kāi)的,這樣肉片會(huì)還是很清的,不然肉片湯就會(huì)渾濁了。把肉片用食指和拇指揪成一小塊一小塊地放入開(kāi)著的水里,加蓋兩三分鐘,可以看到水中的肉片全部都浮起來(lái)了,往鍋里加入調(diào)味料,當(dāng)然了,煮肉片不可缺少的幾樣調(diào)味料是:姜絲,醋,辣椒。少了它們,肉片的味道會(huì)大打折扣。福鼎地道的肉片是從不會(huì)少的這些調(diào)料味品的。加外,你還可以在肉片里加入紫菜,香菜等,味道會(huì)更加一級(jí)棒。
福建福鼎肉片培訓(xùn),肉片丸子培訓(xùn)教學(xué),福鼎肉片的特色以其獨(dú)特的口味,深受大家厚愛(ài),百吃不厭,回味無(wú)窮,市場(chǎng)需求巨大,學(xué)習(xí)內(nèi)容包括:各種肉片輔料制作、秘制辣椒油的制作方法、各種主菜的前期處理、高湯調(diào)味及增香等,易學(xué)易懂,學(xué)會(huì)為止,學(xué)后讓您能做出正宗地道的福鼎肉片。
福鼎肉片技術(shù)培訓(xùn)課程設(shè)置:
1、福鼎肉片技術(shù)大全概述。
2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng);
3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及低合格;
4、原料存放、保鮮技術(shù);
5、配料存放;
6、開(kāi)店選址指導(dǎo);
7、經(jīng)營(yíng)管理方案;
實(shí)操練習(xí):
1、各類原料選購(gòu)品嘗;
2、各類原料預(yù)處理方法;
3、秘制紅油炒制技術(shù);
4、湯底制作技術(shù);
5、酸湯配備制做技術(shù);
6、辣湯配備制作技術(shù);
7、肉片攪制制作技術(shù);
8、后期手工絞肉的技術(shù)處理方法;
9、調(diào)味料比例及放料方法;
10、各種配料制作保存方法。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情)_
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具體地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
(學(xué)校離車站一公里,到站打電話免費(fèi)去接站)
乘車路線一:火車站坐七路公交車到煤建公司站下,向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二:汽車西站(汽車總站)在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示:火車站汽車站不要坐出租車或三輪車,亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里,到站打電話可以免費(fèi)接站。或者坐公交車來(lái)校。
打工不如創(chuàng)業(yè),新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校,擁有多個(gè)小吃項(xiàng)目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái),讓你穩(wěn)賺財(cái)富人生!目前豫香園小吃正在全新升級(jí),我們會(huì)根據(jù)目前市場(chǎng)上的發(fā)展情況,及時(shí)的跟進(jìn)市場(chǎng)潮流,把握市場(chǎng)發(fā)展方向,并且根據(jù)學(xué)員的市場(chǎng)需要進(jìn)行口味調(diào)整,讓每一個(gè)學(xué)員開(kāi)店過(guò)程中,都能合理的搭配品種,您創(chuàng)業(yè),已經(jīng)的讓上萬(wàn)名學(xué)員開(kāi)店。