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?豫香園小吃培訓(xùn)專業(yè)于每一項(xiàng)美食，專注于每一種小吃，專心于 每一位學(xué)員 豫香園小吃培訓(xùn) “小吃，創(chuàng)業(yè)成就人生”。隨著人們對小吃了解的深入，以及行業(yè)本身的發(fā)展，我們新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓(xùn)餐飲技術(shù)小吃培訓(xùn)學(xué)校 擁有餐飲品全、有特色的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，產(chǎn)品口味豐富，適合各地特 色。所傳授的項(xiàng)目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤高、快、收益 穩(wěn)、經(jīng)營方式靈活。既可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營。投資幾百元就可 以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是廣大投資者的理想選擇。

?豫香園小吃培訓(xùn)卷涼皮培訓(xùn)過程：

1：紅油-較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、干辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制紅油。這里學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識。
2：蒜水-第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜子、白醋、清水等食材調(diào)配蒜水。
3：拌醬-第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、蔥姜蒜、調(diào)和油、雞精、耗油等食材制作拌醬。這里學(xué)習(xí)掌握拌醬的調(diào)配比例、制作方法等知識。
4：調(diào)味醬-第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用醬油、陳醋、清水、雞精、姜蒜末、白糖等食材配制調(diào)味醬。這里學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例、技巧等知識。
5：配菜-第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理、加工各類配菜，比如切：黃瓜絲、胡蘿卜絲；油炸花生米等。
6：拌制-第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何拌制涼皮、涼面，裹涼皮。這里學(xué)習(xí)掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知識。

?食材小麥面粉1000g、適量、紫甘藍(lán)適量、綠豆芽500g、黃瓜1根、水適量、鹽適量步驟1.面筋的制作方法：將面粉加適量水和成稍硬的光滑面團(tuán)，醒15分鐘。將面團(tuán)放在盛有清水的盆中用手?jǐn)D壓，揉搓。并不斷將洗出的面粉水換成清水，并將面粉水收集在一容器中。將洗面團(tuán)的水已清澈為標(biāo)準(zhǔn)，面筋就洗好了。2.將洗好的面筋鋪放在鍋中蒸制約二十分鐘，放晾后切塊備用。3.的制作方法：將洗過面筋的面粉水放至5小時(shí)以上（天氣熱可以放入冰箱冷藏），讓其水面分離，將上面清水倒掉后，留下面粉糊，將面粉糊分成三份。4.其中兩份面粉糊分別加入榨好過篩的汁和紫甘藍(lán)汁調(diào)勻，準(zhǔn)備兩大盆涼水。5.鍋中放入適量清水燒開，鑼鑼底部刷上一層油，澆入面粉糊搖勻至整個(gè)鑼鑼，放入鍋中，蓋上鍋蓋1分鐘。6.取出依次放入盛有涼水的盆中，冰涼，上面再刷一層油，取出全部將面粉糊蒸制成后切2CM寬的條狀備用。7.豆芽用開水焯熟備用。黃瓜切絲備用，將蒸好的放入菜調(diào)入調(diào)料汁即可。

?陜西涼皮是一種涼拌著吃、口感的西北面食小吃。陜西涼皮因原料不同可分為：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多種。因制作方法不同又分為蒸面皮、搟面皮、烙面皮等。涼皮吃法多樣，可涼拌、可熱調(diào)、還可如炒面般炒著吃，但主要還是涼拌著吃。涼皮初時(shí)屬夏令食品，但現(xiàn)在已經(jīng)變?yōu)樗募鞠桃?，尤其受女士青睞。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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豫香園培訓(xùn)方向：豫香園融合市場需求與良好的職業(yè)前景。豫香園學(xué)校的職業(yè)培訓(xùn)，以市場人才需求為本，強(qiáng)調(diào)了實(shí)用性與就業(yè)趨向的結(jié)合。在培訓(xùn)學(xué)員職業(yè)技能的同時(shí)，突出是應(yīng)用能力和技能技巧的培訓(xùn)，并竭誠為學(xué)員提供了職業(yè)介紹。不少學(xué)員通過培訓(xùn)和介紹后，比較順利地找到適合自己個(gè)性發(fā)展的職業(yè)?？梢哉f中心的培訓(xùn)方向，融合了市場需求與良好的職業(yè)前景;天下美食盡在豫香園！豫香園小吃培訓(xùn)網(wǎng)專門從事特色小吃培訓(xùn)、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、食品機(jī)械供應(yīng)、技術(shù)與開發(fā)、咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。多年來以誠信為本、客戶為重、勇于創(chuàng)新、互惠互的理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，開拓出一條創(chuàng)業(yè)致富之路，為您筑就一座通向的橋梁，我們攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。