?羊脊梁形狀酷似蝎子，在北京俗稱羊蝎子。因?yàn)榉?wù)員端上來的羊蝎子在鍋內(nèi)香氣濃郁、顏色深紅好看，這個(gè)羊蝎子到了外地有的稱為：紅燜羊排、羊肉的居多，實(shí)際上就是一個(gè)產(chǎn)品。以其為主料燉制的羊蝎子/羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史。羊蝎子一度為宮廷御用，現(xiàn)在是眼下中華美食。豫香園學(xué)校擁有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備、授課技術(shù)與的師資力量，為學(xué)員提供更多、更好，質(zhì)量的培訓(xùn)課程，讓學(xué)員帶著疑慮來，帶著滿意歸。專業(yè)的師資以及與企業(yè)的深度人才合作，為歷屆學(xué)員提供了稱心的工作。
豫香園羊蝎子火鍋利潤分析：1、鍋底精品鍋在本市通常88元，本錢僅為40元左右，另加涮菜類：蔬菜、菌類、豆制品通常均價(jià)每200克6元，丸子、肉糜制品、肥牛、羊肉片類15元200g，利率到達(dá)60以上。加上酒水、主食的花費(fèi)，每桌利大約在60-100元。
2、店面日租金每平米2元，依照60平米店面算，每天租金是120元，能夠放10-12桌，翻3臺(tái)算，日盈余為3000左右。
3、店面裝飾、設(shè)備總費(fèi)用在5萬元左右，詳細(xì)要看當(dāng)?shù)氐幕ㄙM(fèi)水平，能夠靈敏把握。

?羊蝎子火鍋眾多年輕食客的選擇之所在。羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似。味道鮮美，而在原清湯的基礎(chǔ)上加入麻椒。辣椒，豆豉。桂皮，小茴香，胡椒。干姜，良姜。砂仁，丁香。白芷，北芪，生地，蓽撥，草果等多種中藥材香料精心熬制老湯，羊蝎子原料只用內(nèi)蒙古地區(qū)的—個(gè)月大的羔羊。經(jīng)泡，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，培訓(xùn)方式專業(yè)老師一對一教學(xué)?，F(xiàn)場參觀，先品嘗后教學(xué)，隨到隨學(xué)，培訓(xùn)費(fèi)用培訓(xùn)費(fèi)用請到公司面談咨詢我們的小時(shí)在線客服。有了準(zhǔn)確的定位，后面的工作才能準(zhǔn)確順利的完成，哪里有羊蝎子技術(shù)培訓(xùn)讓吃貨顫抖的地方，據(jù)有關(guān)稱“羊蝎子更具有滋陰清熱養(yǎng)肝明目補(bǔ)鈣益氣之。

?羊蝎子火鍋中華美食中的佼佼者，各大美食頻道強(qiáng)力，營養(yǎng)健康。放入鍋中倒入可以沒過羊蝎子水量的涼水。大火煮開后，煮分鐘左右。撈出羊蝎子，用水沖凈浮沫。并倒掉鍋中焯燙的水；炒鍋中倒入油，待油溫成熱時(shí)，倒入除干辣椒以外的所有香料。煸炒出香味后。放入焯好并清洗干凈的羊蝎子，炒分鐘左右；等羊蝎子炒出香味后。將羊蝎子和香料一起倒入一個(gè)大鍋中，鍋內(nèi)倒入可以沒過肉的開水，放入干辣椒；大火燒開后。將沫子撇掉。改成中小火。然后倒入生抽，老抽和料酒。蓋上蓋子燉個(gè)半小時(shí)；。當(dāng)羊蝎子燉至個(gè)小時(shí)的時(shí)候，倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可；羊蝎子培訓(xùn)一羊蝎子火鍋鮮明的品牌形象，的管理團(tuán)隊(duì)，多年的店面管理經(jīng)驗(yàn)；

?羊蝎子火鍋我國北方已有三百多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常有以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者。豫香園公司經(jīng)幾年潛心鉆研，在原清湯的基礎(chǔ)上加入多種中藥材香料精心熬制老湯，以內(nèi)蒙古錫盟和烏盟兩地區(qū)的5-6個(gè)月大的羔羊經(jīng)泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮； 河南豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是新鄉(xiāng)較早提出服務(wù)的小吃培訓(xùn)中心，我們主張包教，性付費(fèi)學(xué)習(xí)，終生包技術(shù)升級。凡在我中心培訓(xùn)學(xué)習(xí)的學(xué)員，提供免費(fèi)食宿，歡迎到我校實(shí)地考察，先品嘗、后收費(fèi)。所有豫香園學(xué)員均可享受終身的創(chuàng)業(yè)、就業(yè)指導(dǎo)。一日為師，終身為友。羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子?？捎脕碜銮鍦疱?，味道鮮美。羊蝎子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽功效。
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 豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校采取理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)模式，專業(yè)老師手把手式的教學(xué)，而且什么加多少，都有一個(gè)明確的克數(shù)斤數(shù)規(guī)定再加上有標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，既是你沒有下過廚房，也可掌握全部技術(shù)，學(xué)會(huì)之后遇到任何問題專業(yè)老師隨時(shí)幫助解答，完善的后續(xù)支持和服務(wù)：對于每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者豫香園都會(huì)本者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真支持，服務(wù)，而且，每一個(gè)學(xué)過的學(xué)員都建立了完備的檔案，在經(jīng)營中遇到問題隨時(shí)提供解答，技術(shù)方面跟宗服務(wù)，免費(fèi)技術(shù)升級，讓豫香園的學(xué)員在同行業(yè)中立于不敗之地！