鹵菜是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是較具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、大排檔、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜較大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，受得人們廣泛的喜歡。

豫香園餐飲鹵菜熟食，博采眾長(zhǎng)，多年悉心開(kāi)發(fā)傾力打造新?tīng)I(yíng)養(yǎng)熟食理念，在涵蓋中國(guó)傳統(tǒng)鹵味的基礎(chǔ)上，進(jìn)行優(yōu)化改良，研發(fā)口味獨(dú)特、新興形式的產(chǎn)品；同時(shí)為適應(yīng)中國(guó)國(guó)情和民眾需求，使消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)融入養(yǎng)生理念，使其更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。公司專(zhuān)業(yè)從事系列餐飲美食的研發(fā)、投資、，旗下?lián)碛卸鄠€(gè)成熟運(yùn)作的餐飲品牌，豫香園餐飲鹵菜熟食有著良好的社會(huì)口碑。

鹵肉熟食與中華其他美食相比，鹵味是較“上得廳堂”的菜色。它的獨(dú)到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色.鹵菜是一個(gè)不斷創(chuàng)新發(fā)展，秉承傳統(tǒng)工藝，論是粵菜還是其他菜系，發(fā)揮了不可替代的席位，成為大眾的舌尖美味饕餮。鹵味培訓(xùn)哪里有？給大家一個(gè)靠譜的培訓(xùn)基地, 豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校。 我們學(xué)校現(xiàn)有從事30多年烹飪技能的和專(zhuān)門(mén)研究餐飲技術(shù)的團(tuán)隊(duì)，培訓(xùn)師均是專(zhuān)業(yè)廚師，在學(xué)習(xí)期間免費(fèi)包吃，免費(fèi)幫學(xué)員安排住宿，環(huán)境優(yōu)美，在這里每位學(xué)員性收取學(xué)費(fèi)并免費(fèi)提供吃??！我校不斷拓展發(fā)揚(yáng)中華美食文化，不斷創(chuàng)新美味配方，與時(shí)俱進(jìn)，讓您學(xué)有所成！迄今為止我校已經(jīng)幫助近萬(wàn)人次技術(shù)指導(dǎo)并走上創(chuàng)業(yè)路！

只要技術(shù)要領(lǐng)和科學(xué)配方及合理化經(jīng)營(yíng)，就能做老板。正宗鹵肉傳人傳授技術(shù)，包教，學(xué)會(huì)為止。學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)束后，總店服務(wù)，投資，受益，穩(wěn)定，利潤(rùn)驚人。讓你無(wú)后顧之憂走向之路。豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校鹵肉培訓(xùn)內(nèi)容講述鹵菜的發(fā)展史，紅鹵，白鹵，川鹵等知識(shí)。鹵菜，設(shè)備的配制使用。講解香辛料的作用及分類(lèi)，選料與加工。培訓(xùn)高湯，鹵湯的配方與制作。培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味，火候把握。培訓(xùn)紅鹵白鹵，五香味醬香味麻辣味川味等各種口味的調(diào)制。

鹵制品之所以能風(fēng)靡各地，倍受消費(fèi)者的青睞，這與它本身所具有的特色是分不開(kāi)的。，風(fēng)味獨(dú)特。在調(diào)味品的作用下，鹵制品色澤悅目，既有內(nèi)外遍紅，又有白里透紅和保持本色而典雅古樸的制品，給人一種心理上的享受，刺激人的食欲。鹵制品在烹制過(guò)程中將原料本身之味和逐步滲入到原料內(nèi)部的鹵汁之味(以香料的香為主)發(fā)生作用，使制品滋味醇厚，其香濃郁撲鼻。第二，實(shí)用性廣。鹵制品既可冷食，又可熱食，老少皆宜，既能作為筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于攜帶，又是一種理想的旅游食品。第三，制作簡(jiǎn)便。只要將鹵汁調(diào)配好，然后將原料燒煮成熟就可以了。第四，用料廣泛。無(wú)論是家禽家畜類(lèi)，還是豆制品，甚至是水產(chǎn)品，都可以作為鹵制品的原料。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
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乘車(chē)路線二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉?chē)來(lái)校。
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