第3組->08.燜烤雞腿
授課機構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)松崗校區(qū) |
上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
為爸爸做這道果蔬烤雞腿,當零食下酒菜都很不錯呢,果蔬味濃郁。 雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)高的肉類,是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質(zhì)頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整只雞中鐵分含量多的一部分;
一、配方透明化: 我們在教學(xué)上實實在在,采取老師手把手試教學(xué),學(xué)員自己動手操作,把全部配方教給學(xué)員,不搞“保密配方”教學(xué),讓學(xué)員學(xué)到真東西,從當?shù)鼐筒少徳?,降低成本,利潤?/span>
二、配方標準化:我們的任何一項技術(shù)都有標準的配方,不管是制作任何一項產(chǎn)品原料的配置大到斤數(shù),小到克數(shù)都有明確的規(guī)定,而且在教學(xué)上專門研制了一套方案,即使你不認字,即使你沒下過廚房,我們也能夠在較短的時間里教會你。
三、口味本地化:學(xué)員在我們這里學(xué)習(xí)時,有烹飪老師會和學(xué)員溝通,學(xué)員把當?shù)氐目谖逗妥约合胍目谖陡嬖V技術(shù)教師,老師會結(jié)合學(xué)員當?shù)氐奶厣龀龇袭斎丝谖短攸c,和消費習(xí)慣的口味,學(xué)員學(xué)好為止!
四、成本低風(fēng)險?。盒”酒鸩?,不斷壯大,我們會根據(jù)學(xué)員自身的實際情況給學(xué)員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案,降低學(xué)員的投資風(fēng)險!
燜烤雞腿還是記憶里的味道,真的是吃不夠,讓我們四個爺們抱著燒餅夾雞腿就是一頓狼吞虎咽。尤其是雞皮,已經(jīng)烤得接近于膠質(zhì),油脂、蜂蜜和佐料混合出的美味。ps:期間,大姐親口告訴我她家雞腿秘訣在于刷蜂蜜;燒餅,燒餅一般般,沒法于十年前相比。以前雞腿攤的隔壁是做吊爐燒餅的,現(xiàn)做現(xiàn)烤,出爐后很多燒餅直接被送到了雞腿攤,那真的是鮮,對,燒餅也叫鮮,新鮮出爐,干吃都很美味
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豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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(學(xué)校離車站一公里,到站打電話免費去接站)
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乘車路線二:汽車西站(汽車總站)在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示:火車站汽車站不要坐出租車或三輪車,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里,到站打電話可以免費接站?;蛘咦卉噥硇?。
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