早期的爆米花在加工時(shí)，是將玉米(許多谷物和雜都類都可以) 置于特殊容器中的加熱，使得玉米處在高溫高壓的狀態(tài)下，鍋內(nèi)的溫度不斷升高，且鍋內(nèi)氣體的壓強(qiáng)也不斷增大。然后“砰”的一聲巨響，機(jī)器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內(nèi)的氣體膨脹，壓強(qiáng)很快減小，使得玉米粒內(nèi)外壓強(qiáng)差變大，導(dǎo)致玉米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時(shí)爆開玉米粒，即成了爆米花，同時(shí)玉米內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化。而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經(jīng)過簡(jiǎn)單加熱爆出來的爆米花，加工容器早已不是早期的“轉(zhuǎn)爐”了，因此也避免了鉛帶來的危害。

?一般鍋、精質(zhì)油或黃油（選其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1:1平鋪在底部?。砂醇抑辛可诪闇?zhǔn)，玉米量為平輔鍋底）全部材料入鍋后，開小火，不時(shí)的晃一晃，可以用筷子攪拌一下，至個(gè)爆開，可以往爆米花中放入糖/鹽，喜歡可以多放，（不可早放，油糖加熱會(huì)焦的很快）就完全蓋好鍋蓋，不然全都飛出鍋外面了！然后可以聽到不斷有爆開的聲音，當(dāng)聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鐘，不然里面還會(huì)不時(shí)有飛濺出來的爆米花，也可以讓余熱再把未爆的爆開，然后就可以開鍋了。 注意：當(dāng)聲音放慢就要離火，千萬不要不舍得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長(zhǎng)時(shí)間，這樣就會(huì)全糊的。

?爆米花含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素，可促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，增強(qiáng)抗癌機(jī)能，防治胃病、的作用，是兒童和老年人理想的保健食品。美國(guó)牙醫(yī)協(xié)會(huì)把玉米列入所的無糖食品中的一種，所以不必?fù)?dān)心兒童多吃玉米花會(huì)引起齲齒。豫香園培訓(xùn)的爆米花爆出來的爆米花外觀大而金黃，拌上風(fēng)味粉，口感香脆而不膩。 爆米花是令人喜愛、無法抵擋的點(diǎn)心，無論是看電視、看電影、讀書、看書報(bào)、或是聚會(huì)聊天，搭配飲料都很令人滿足。不采用舊式的手搖壓力工作方式，低效益好每天銷售包，每天凈利潤(rùn)多元，每個(gè)月利可達(dá)到元，利潤(rùn)是很可觀的，一個(gè)月就能收回投資。只要選址正確，日利潤(rùn)元沒問題，此項(xiàng)目不能使您爆富，但可使您致富。手把手教學(xué)，讓您親自上手操作，學(xué)期不限學(xué)會(huì)為止，豫香園熱烈歡迎您的光臨!
豫香園爆米花改變了爆米花傳統(tǒng)的制作技術(shù)，3分鐘，即可產(chǎn)出可口的爆米花。安全、方便、快捷、衛(wèi)生。本品適合在商場(chǎng)、超市、酒吧、迪吧、酒店、賓館等休閑娛樂場(chǎng)所以及街邊、集市、學(xué)校、游樂場(chǎng)等加工出售，也適合在家加工后裝袋批零，也是茶余飯后，居家待客的好食品。

?爆米花七月初七炒糖豆、爆米花，其意是“吃炒豆、活老老”。當(dāng)天晚上，人們都涌上埕頭，觀看天上牛郎織女相會(huì)。這天人們很少見到喜鵲，說是上天搭鵲橋去了。有時(shí)夜里還會(huì)落幾點(diǎn)雨，人們說這是牛郎織女相會(huì)時(shí)落下的淚水。中元節(jié)七月十五，俗稱“七月半”，也叫中元節(jié)，是舊時(shí)民間祭祀祖先的節(jié)日。民間炊“薄荷糕”“金米果”燒銀冥紙衣，祭祀祖宗。出嫁女子，倘遇父母新亡，則于十三日備辦祭品、銀紙，回娘家祭祀，俗稱送“頭年紙”，其后每年是于十四日“送紙”。建國(guó)后，此俗漸廢。
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