花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用?，F(xiàn)主要流行于重慶市面。而開心花甲是其中的一個產(chǎn)品作。其中花甲米線分類有：錫紙烤花甲米線，錫紙粉等。其中花甲米線在重慶是一個代表。 豫香園餐飲管理有限公司專業(yè)培訓(xùn)開心花甲，我愛花甲 1．香辣味開心花甲 2．麻辣味開心花甲 3．五香味開心花甲 豫香園技術(shù)培訓(xùn)流程 1．錫紙和粉絲的認(rèn)識與挑選； 2．花甲的處理方法； 3．花甲湯底的配方與熬制技巧； 4．醬料的制作及獨特調(diào)配； 5．開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程； 開心花甲培訓(xùn)（絕無其他任何費用）。

豫香園花甲粉項目分析：1、投資?。洪T面、裝修，有店面的在不影響現(xiàn)有經(jīng)營項目的情況 下額外增加

一個利點，或者擺攤，就可掙錢當(dāng)老板；2、利潤高：通過對以往學(xué)員的跟蹤調(diào)查，大部分學(xué)員月獲利可 達三千元，生意好的課達七千元左右，這是經(jīng)營一個點所獲利潤 ，如同時經(jīng)營2-3個店，效益更客觀；3、風(fēng)險低：造型精美，流動方便，無論在商場、超市、繁華街 道、夜市、旅游點、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營，眾多的品種、 齊全的口味，烤制時散發(fā)出誘人的香味，令食客聞香而來，所到 之處家家好生意，只要你認(rèn)真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢之路。4、快捷美味營養(yǎng)：屬休閑速食業(yè)，立等可取，長不超過3分鐘 ，快捷、方便，可坐店亦可外賣，靈活經(jīng)營，小本賺大錢；口感外 酥里嫩，香而不膩，美味盡顯，綠色食品、營養(yǎng)衛(wèi)生，吃了放心；

錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更安全更美味。通常是用碳火和燃?xì)鉅t來烤肉，很容易損害食物本身蛋白質(zhì)，在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫紙在傳遞熱量的同時，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分，燒烤出來的食物口感鮮嫩，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑！隨著人們健康生活的追求，對飲食的要求也越來越高，相比傳統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時下流行的燒烤方式。錫紙烤粉絲的特點:具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、的柔順口感、余味清爽，學(xué)生，上班族，中老年人都愛吃的營養(yǎng)美味美食，百吃不厭，客源穩(wěn)定，源源不斷。

河南豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)過程： 步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。 第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。 第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。 第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。 第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。
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豫香園小吃培訓(xùn)基地，自2009年成立以來，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)人才，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。豫香園小吃培訓(xùn)本著務(wù)實精神，實實在在教學(xué)，不搞，不保密配方，不留后手，教你的都是高品質(zhì)，扎實的小吃技術(shù)。全實踐教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，隨到隨學(xué)，不限時間，學(xué)會為止。不收取任何費 現(xiàn)在市面上的傳統(tǒng)創(chuàng)業(yè)項目和項目都是以授權(quán)和收取費的形勢進行運作，豫香園餐飲文化培訓(xùn)學(xué)校只收取技術(shù)培訓(xùn)費，單可以享受更多的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。