簡陽羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu)	成都蜀名廚餐飲管理有限公司
上課地點(diǎn)	成都武侯區(qū)火車南站\|詳細(xì)地圖
成交/評價	5.0分
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機(jī)構(gòu)信息

成都蜀名廚餐飲管理有限公司

機(jī)構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：成都金牛區(qū)蜀漢路215號

聯(lián)系方式： 17311226927（微信同號）

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課程詳情
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簡陽羊肉湯是成都簡陽特有的美食，其湯鮮，味美，香氣宜人，是上等的補(bǔ)氣養(yǎng)生的湯類美食。

簡陽羊肉湯的獨(dú)特，主要得益于簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創(chuàng)新。簡陽大耳羊由美國努比羊與簡陽土羊雜交形成。獨(dú)特的品種和良好的自然生存條件，鑄就了其特有的細(xì)嫩肉質(zhì)。以此作為主要原料的簡陽羊肉湯，再加上被列為成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的簡陽羊肉湯烹飪技藝，自然湯鮮味美，香氣四溢，讓人贊不絕口，留戀忘返。也正是憑借這獨(dú)特的味道，2008年簡陽羊肉湯才在幾萬個參賽菜品中脫穎而出，入選30道奧運(yùn)健康美食，成為其中以羊肉為主料的湯類菜品

培訓(xùn)內(nèi)容

1、講述簡陽羊肉湯原料的選購;
　　2、講述簡陽羊肉湯食材的預(yù)加工;
　　3、講述簡陽羊肉湯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
　　4、實(shí)操簡陽羊肉湯的工藝步驟;
　　5、實(shí)操簡陽羊肉湯味型的調(diào)配方法；
　　6、講述簡陽羊肉湯制作過程中的常見問題和處理技巧；
　　7、講述簡陽羊肉湯主要原材料的好壞識別等；

簡陽羊肉湯，肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，其味鮮香濃烈、余味悠長，是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。特別是冬天的早晨，一家人就著一盆羊肉湯，熱氣騰騰，營養(yǎng)有了，能量有了。一口美味的湯，下到肚里，暖到了心里。若是懶得下廚，或者是來了客人，一盆羊肉湯，菜有了，湯也有了，營養(yǎng)也有了，不僅十分經(jīng)濟(jì)方便，而且倍兒有面子。

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