57月亮饃
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| 授課機(jī)構(gòu) | 名食園餐飲美食培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 18738353888（微信同號(hào)） |
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課程詳情
學(xué)正宗月亮饃技術(shù) 這里教的好???
月亮饃？非常有詩意的名字。相信大家都知道滿大街賣的都是燒餅、肉盒、火燒等等面食，還有一種據(jù)說來自陜西西安的白吉饃。它們的名字一如它們的模樣，質(zhì)樸無華，吃起來耐饑耐餓。倒是這新來的月亮饃，給人一種浪漫的遐想，似乎喧鬧的街頭，真的冉冉升起一輪皎潔的月亮。月亮饃就是荷葉餅，又叫白薄餅、面薄餅、卷餅、烙餅、烙饃，有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，是河南陜西城鄉(xiāng)各地民間喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自助餐上也能見到。
餡用炒肉絲，其細(xì)如發(fā)，蔥亦如之，豬羊并用，號(hào)曰‘西餅’”。由此可見，陜西“秦人”制的薄餅，就是現(xiàn)在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個(gè)疊放在一起上鏊烙，就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時(shí)也減少了火色。從月亮饃的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細(xì)嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味。
月亮饃名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)過各地名廚 食客 文士和廣大群眾的研究 挖掘 繼承和創(chuàng)新 收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專業(yè)致力于中國小吃文化的研究和發(fā)展.目前我們主要經(jīng)營各類燒烤 風(fēng)味小吃 早餐 冷飲 油炸 涼拌菜 油炸小吃 鹵肉制品培訓(xùn)等等 公司結(jié)合國人飲食特點(diǎn) 提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法,使制作出的產(chǎn)品口味更時(shí)尚美味.制作方法更便捷。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)中心設(shè)有多項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點(diǎn)系列等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以的技術(shù)指導(dǎo)、的質(zhì)量、的服務(wù)為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)師資優(yōu)、技術(shù)佳、規(guī)模大的美食培訓(xùn)者。
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這里教中國正宗月亮饃 秘制配方全教? ? ??
月亮饃的饃是現(xiàn)在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯??，兩個(gè)疊放在一起上鏊烙，就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時(shí)也減少了火色。月亮饃既可卷素，也可卷葷。素菜是用豆制品，又稱素雞翅，經(jīng)過多種中藥材和大料配在一起鹵制而成，外加秘制醬料，配上生菜，煎蛋夾在一起，色香味俱全。葷菜是用五花肉而制成的粉蒸肉，夾到餅是更是一絕
月亮饃夾粉蒸肉由來及制作方法 月亮饃就是荷葉餅又叫白薄餅、面薄餅、卷餅、烙餅、烙饃。小者只有巴掌大是河南陜西城鄉(xiāng)各地民間喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有自助餐上也能見到。 ?從荷葉餅的卷菜看也是豐富多彩既可卷素也可卷葷。素菜有汆、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲肺條等。
月亮饃特點(diǎn)：月亮饃蒸好后夾上特制的粉蒸肉刷上特制的飄香醬料。在刷上特制的香辣油，放幾片碧綠的生菜，還可以放個(gè)雞蛋，爽口好吃又營養(yǎng)，是現(xiàn)代生活人的快餐，深受消費(fèi)者的歡迎和喜愛。名食園月亮饃有以下幾個(gè)特點(diǎn)：1.粉蒸肉、肉都非常香，再刷上醬料，更是鮮香可口2.月亮饃的饃是蒸出來的，配上煎雞蛋正好是香而不膩。3.可根據(jù)不同的口味隨意挑選。4.蔬菜能給人帶來綠色、健康、時(shí)尚的感覺，肉串能滿足對(duì)于各種口味的需求，這樣更適合年輕人，年輕人是消費(fèi)的主力軍；
作為創(chuàng)業(yè)初期的創(chuàng)業(yè)者擔(dān)心自己經(jīng)營不足、資金不足較終放棄，其實(shí)不讓，擺個(gè)小吃攤一樣可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，擺攤賣什么小吃好，月亮饃以投資小、賺錢速度快，獲得了餐飲投資者的喜愛，也幫助了創(chuàng)業(yè)者獲得了，讓我們看到了致富的曙光！如果您正尋找適合自己的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的話，不如來名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)正宗月亮饃技術(shù)，然后自主創(chuàng)業(yè)。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
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學(xué)正宗月亮饃這里教的正宗
月亮饃餅夾粉蒸肉，有大小之分，小者只有巴掌大，是河南鄭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自助餐上也能見到。月亮饃是由秦漢時(shí)的“白餅”演變發(fā)展而來。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個(gè)疊放在一起上鏊烙，就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時(shí)也減少了火色。??大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，是河南陜西城鄉(xiāng)各地民間喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自助餐上也能見到
月亮饃是用面粉制成，而面粉則來自小麥。 小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼濕滯，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麥片食用。其養(yǎng)胃生津之力稍差，但益氣充形卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強(qiáng)。大致來說，胃氣好的人宜食糙糧、面食為佳，而胃氣弱則宜食細(xì)糧、米谷為宜。另外，面食是否容易消化，還與它的加工有關(guān)。面如果經(jīng)過發(fā)酵，其滯氣之性就會(huì)大為減輕，更助于人體消化。
我們名食園鄭重：1.我們一對(duì)一手把手教學(xué)方式：讓學(xué)員在短期內(nèi)可以學(xué)會(huì)技術(shù)，自己親手操作整個(gè)流程。熟悉學(xué)習(xí)的品種所需要的用具和操作方式。2.我們核心配方不保留傾囊傳授給學(xué)員：您在學(xué)習(xí)的時(shí)候我們給您的是核心配方單子，內(nèi)容包括整個(gè)操作流程，香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學(xué)會(huì)自己獨(dú)立配料。
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走遍大江南北不為自己不會(huì)配方而發(fā)愁。3.我們學(xué)不會(huì)不收費(fèi)：保每個(gè)學(xué)員學(xué)會(huì)為止，可以獨(dú)立操作整個(gè)流程為準(zhǔn)!!!4.我們中途不收取任何其它費(fèi)用：在您報(bào)名后，學(xué)費(fèi)是性付清。在學(xué)習(xí)期間我們不收取任何費(fèi)用，您可以安心學(xué)習(xí)。不必?fù)?dān)心其它費(fèi)用的。5.我們?yōu)閷W(xué)員免費(fèi)店面設(shè)計(jì)：您籌劃開店的時(shí)候，店面位置、針對(duì)的顧客群體。所經(jīng)營的品種。店面風(fēng)格布置。我們會(huì)免費(fèi)為您做個(gè)計(jì)劃。讓您放心開店，放心經(jīng)營。 ?6.我們?yōu)閷W(xué)員指導(dǎo)開店：技術(shù)考核、分析選址、分析客戶群體、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營項(xiàng)目價(jià)格定位。經(jīng)營方式。
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這里培訓(xùn)中國正宗月亮饃技術(shù) 秘制配方全教
月亮饃又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉，有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，是河南鄭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自助餐上也能見到。月亮饃是由秦漢時(shí)的“白餅”演變發(fā)展而來，已經(jīng)有2000多年的歷史。宋代《東京夢(mèng)華錄》中有“荷葉餅”的記載。據(jù)清代《調(diào)鼎集》記載：“薄餅：秦人制小錫罐，裝餅三十張，每客一罐餅，小如柑，罐有蓋，可以貯藏。
面條雖然沒有經(jīng)過發(fā)酵，但由于經(jīng)過細(xì)切水煮，不但不會(huì)滯腸胃，還有養(yǎng)胃氣的功能。 面食雖然比米食要濕滯，它有一點(diǎn)作用是米食不能及的，就是能養(yǎng)心氣。中藥里面有個(gè)“淮小麥”，就是專用來養(yǎng)心安神。這個(gè)作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對(duì)體質(zhì)還是有影響的。所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些“小家子氣”。 面食易消化,而且熱量高，可多吃。面食還有健脾養(yǎng)胃的作用,對(duì)脾胃虛弱者有保健作用。?
吃面食時(shí),因?yàn)橐紫?胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。 養(yǎng)胃的是面條，面條里有堿，其面湯是很有營養(yǎng)的。 烤過的面食還有養(yǎng)胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。 吃點(diǎn)干饅頭片、干面包片對(duì)緩解胃病有好處。 老年人吃帶餡的面食，有益健康。月亮饃色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點(diǎn)，更是家常風(fēng)味小吃。
名食園月亮饃是核心課程，教的時(shí)候可以加粉蒸肉、菜品還有肉食，學(xué)習(xí)之前就把核心的技術(shù)配方直接就交給學(xué)員，學(xué)員根據(jù)配方配料直接就是自己動(dòng)手操作的，老師手把手的教授，理論與實(shí)踐相結(jié)合，考慮到每個(gè)人的實(shí)際動(dòng)手操作能力不同，不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。
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學(xué)正宗月亮饃技術(shù) 這里教的正宗? ? ? ?
學(xué)做街頭人氣小吃月亮饃，月亮饃培訓(xùn)怎么樣 吃，從早的只求溫飽，到后來追求味道，現(xiàn)在人們對(duì)于美食的選擇越來越 豐富， 要求也越來越高， 這些都是因?yàn)樯钏降模?人們的生活過的愜意了， 就開始愿意花費(fèi)比以往更多的時(shí)間和金錢去尋覓自己喜好的味道， 而眾多創(chuàng)業(yè)者 也在吃上做起了文章。 現(xiàn)在的街頭巷尾有一種小吃——月亮饃深受食客喜愛，不 僅味道好，價(jià)格也優(yōu)惠，創(chuàng)業(yè)者們想要學(xué)會(huì)這門手藝的也很多，名食園小吃的 月亮饃培訓(xùn)也隨著市場(chǎng)的需求而。
是河南陜西城鄉(xiāng)各地民間喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃.粉蒸肉：帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。名食園現(xiàn)面向招生，學(xué)習(xí)時(shí)候一份學(xué)費(fèi)可以倆人一起學(xué)習(xí)，吃住我們都管，隨到隨學(xué)，包教，技術(shù)正宗，味道。
中國名食園餐飲美食培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)從事美食研發(fā)、推廣和培訓(xùn)為一體的學(xué)校；學(xué)校位于河南省新鄉(xiāng)市，學(xué)校教學(xué)環(huán)境舒適，教學(xué)器材齊全，師資力量強(qiáng)大，公司成立至今,始終以發(fā)揚(yáng)和振興餐飲業(yè)為己任，不斷研發(fā)創(chuàng)新，打造餐飲培訓(xùn)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，以獨(dú)特創(chuàng)新的培訓(xùn)模式，為國內(nèi)外培養(yǎng)的餐飲老板和廚師精英。
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