44扁粉菜
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| 授課機(jī)構(gòu) | 名食園餐飲美食培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 18738353888（微信同號） |
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課程詳情
這里教中國正宗扁粉菜 秘制配方全教? ? ? ??
扁粉菜是河南安陽一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜菜系。作為安陽居民較愛吃的飯菜，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，會到自己經(jīng)常去的排擋吃上一碗。扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關(guān)鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道，因此，安陽扁粉菜經(jīng)營者一直在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善。扁粉菜是河南安陽一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜菜系。是安陽居民愛吃的飯菜。 扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。
扁粉菜的關(guān)鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道，因此，安陽扁粉菜經(jīng)營者一直在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。扁粉菜的制作原料和工藝都很簡單，大多是以大鍋菜、扁粉條為主要原料。首先熬一大鍋的高湯，將扁粉條下鍋煮熟，再燴入豆腐片，豬血片和青菜。此處要特別提出一點(diǎn)，扁粉條在下鍋之前應(yīng)先用高湯泡制4~6小時，這樣可以扁粉條更好吸收高湯的味道和營養(yǎng)。
想做早點(diǎn)生意的創(chuàng)業(yè)朋友們快來安陽名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校報名吧。我校的扁粉菜美味可口、健康營養(yǎng)，可是安陽的特色早點(diǎn)，廣受大眾居民們的歡迎，是很好的早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)項目。經(jīng)營扁粉菜，味道是關(guān)鍵，哪里學(xué)扁粉菜學(xué)技術(shù)呢？不用發(fā)愁，名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校來教您。專業(yè)的技術(shù)造就真正的好味道！學(xué)扁粉菜技術(shù)，就到名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校來！名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重：包教、學(xué)會為止！
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學(xué)正宗扁粉菜?這里教的正宗
說起安陽的扁粉菜，首先就會想到想(╯▽╰)好香~~，好辣，味道真好，如果你到安陽你不吃一碗辣呼呼的扁粉菜，那你就白來安陽一趟了。扁粉菜的制造質(zhì)料和工藝都很簡略，大多因此大鍋菜、扁粉條為重要質(zhì)料。起首熬一大鍋的高湯，將扁粉條下鍋煮熟，再燴入豆腐片，豬血片和青菜。此處要分外提出一點(diǎn)，扁粉條在下鍋以前應(yīng)先用高湯泡制4~6小時，如許能夠包管扁粉條更好接收高湯的滋味和養(yǎng)分
扁粉菜的名字是與一個叫崔連生的人分不開的。六十年前，在那個兵荒馬亂的日子里，由于連年的戰(zhàn)爭和自然災(zāi)害，窮人們別說吃肉，就連一點(diǎn)葷湯也難見著，逢年過節(jié)的時候，富人們廚房里堆滿了大魚大肉，崔連生憑著一身好手藝將它們做成美味佳肴，而家人們卻在四處挖野菜充饑。巨大的反差折磨著這個五尺大漢，他尋思著，怎么才能用自己的手藝讓家人也讓窮人們吃上一頓既造價低廉又美味可口的東西呢？偶然的機(jī)會，燴菜這個安陽傳統(tǒng)菜肴激發(fā)了他的靈感。
安陽的燴菜由來已久，但富人們主要喜歡用料考究、制作精良的“海燴菜”、“上燴菜”，普通的也就是“行燴菜”了，這也是我們現(xiàn)在吃的大雜燴的前身。（刪不刪）那么，能不能在這個基礎(chǔ)上，再開發(fā)出一種用料簡單，味道可口的燴菜品種呢？于是他經(jīng)過多次嘗試，終于用高湯、粉條、白菜、豆腐和豬血調(diào)制成了一種新型“燴菜”，這種“燴菜”一經(jīng)問世就深受大眾歡迎，于是演變成了安陽的特色小吃。
?名食園扁粉菜營養(yǎng)價值很高！尤其是里面的豆腐，營養(yǎng)非常之高。豆腐里的蛋白質(zhì)成分特別高，也包含了人體所需的氨基酸，更重要一點(diǎn)是易于人體吸收；扁粉菜有營養(yǎng)的部分是高湯和豬血片，雖然它是粗食，但是便宜、實惠、營養(yǎng)。老人吃了免疫力，年輕人吃了健身，女孩子吃了美容！歡迎每一位有意向的朋友前來我們公司實地觀看了解，我們堅持不卑不亢，互相尊重的原則對待每一位來訪者，從來不會用任何方式來勸說、誘導(dǎo)前來觀看了解的朋友。
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這里培訓(xùn)中國正宗扁粉菜?技術(shù) 秘制配方全教
扁粉菜是安陽人*喜愛的特色小吃，大街小巷賣家遍布。每天早上，都有很多上班族和扁粉菜的老食客，去吃上一碗油滾滾，香噴噴，辣呼呼的扁粉菜。其以高湯，豆腐、時令青菜、豬血、扁粉條為主，配伍合理，營養(yǎng)豐富。豆腐蔬菜是健康食品，眾所周知，豬血堪稱“養(yǎng)血之寶“，含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸,是解毒清腸、補(bǔ)血美容、排毒養(yǎng)顏的理想食物。扁粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，有防癌之神效。吃上一口，綿香厚醇，唇齒留香，余味悠長。
以粉條為主要原料，配以青菜、豆腐、豬血等，加入佐料，在一口大鐵鍋中煮制而成的小吃美食。早上來一碗熱乎乎的扁粉菜，再配上美味的油餅，吃上一口，怎一個“爽”字了得！扁粉菜有營養(yǎng)的算是高湯和豬血片了，吃完可加湯，真正的經(jīng)濟(jì)實惠小吃，營養(yǎng)豐富，因此深受各地食客青睞。扁粉菜采用大骨頭熬制底湯，配以幾十種獨(dú)制配方，經(jīng)多道工序熬制而成，其湯味濃釅鮮美，口味獨(dú)特。入口綿香厚醇、唇齒留香，余味悠長。
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學(xué)正宗扁粉菜?技術(shù) 這里教的正宗?????
扁粉菜的關(guān)鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道，因此，安陽扁粉菜經(jīng)營者一直在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。扁粉菜的制作原料和工藝都很簡單，大多是以大鍋菜、扁粉條為主要原料。首先熬一大鍋的高湯，將扁粉條下鍋煮熟，再燴入豆腐片，豬血片和青菜。此處要特別提出一點(diǎn)，扁粉條在下鍋之前應(yīng)先用高湯泡制4~6小時，這樣可以扁粉條更好吸收高湯的味道和營養(yǎng)。扁粉菜是安陽的特產(chǎn)，是安陽飲食文化的一部分，安陽飲食文化又是豫北飲食文化的一部分。?
營養(yǎng)價值：1.粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；2.豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分；3.豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95以上；4.蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等；5.湯的營養(yǎng)全部來自原料，原料中有水溶性的營養(yǎng)素和非水溶性營養(yǎng)素之分。如水溶性維生素(維生素食品)C、礦物質(zhì)會部分進(jìn)入湯內(nèi)。
特點(diǎn)：1、營養(yǎng)便宜。扁粉菜有營養(yǎng)的部分是高湯和豬血片，雖然它是粗食，但是便宜、實惠、營養(yǎng)。2、可與餅同食。當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人吃扁粉菜的習(xí)慣是一碗扁粉菜加上2元的餅，一般人都可以吃的飽。3、可以續(xù)湯。因為吃安陽的扁粉菜可以象喝麥當(dāng)勞的咖啡一樣續(xù)杯(安陽叫添湯)，這可能就是安陽勞動人民先進(jìn)的經(jīng)營理念吧。濃香高湯扁粉菜培訓(xùn)哪里教的技術(shù)正宗，說起安陽的扁粉菜，首先就會想到想(╯▽╰)好香~~，好辣，味道真好，如果你到安陽你不吃一碗辣呼呼的扁粉菜，那你就白來安陽一趟了。
名食園的扁粉菜美味可口、健康營養(yǎng)，可是安陽的特色早點(diǎn)，廣受大眾居民們的歡迎，是很好的早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)項目。經(jīng)營扁粉菜，味道是關(guān)鍵，哪里學(xué)扁粉菜學(xué)技術(shù)呢。扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒特香而微辣。早上，上班一族和扁粉菜的老食客，吃上一碗油滾滾，香噴噴、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。目前，扁粉菜已擴(kuò)散到邯鄲，濮陽，林州，清豐，山東等地，深受廣大地區(qū)人們的喜愛。是廣大創(chuàng)業(yè)者擴(kuò)大經(jīng)營范圍的。早餐班培訓(xùn)內(nèi)容，到各地經(jīng)營創(chuàng)業(yè)。學(xué)正宗扁粉菜技術(shù)，就到名食園吃培訓(xùn)學(xué)校。扁粉菜是安陽人較喜愛的特色小吃，大街小巷賣家遍布。
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這里教中國正宗扁粉菜?技術(shù) 秘制配方全教? ? ?
扁粉菜是河南安陽一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜菜系。是安陽居民愛吃的飯菜。 扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。安陽扁粉菜，遠(yuǎn)近聞名，是安陽深受歡迎的早餐食品。一碗扁粉菜，一疊蔥油餅，就是很美的味道。晶瑩剔透的紅薯扁粉條，口感爽滑勁道，潔白嫩滑的白豆腐片，紫紅色的豬血，鮮嫩軟滑，還有翠綠新鮮的青菜，所有配料經(jīng)過秘制高湯的燙煮后，就更香了。
在現(xiàn)實生活中，我們已經(jīng)接觸了太多的飲食，豫菜，川菜，湘菜等等，也見識了太多的飲食文化。這些飲食文化已經(jīng)成為人民生活的一部分，并倡導(dǎo)和形成了各式各樣的飲食習(xí)慣，一個身在異鄉(xiāng)的人，也許容易改變自己的外觀，容易改變自己的語言，但卻很難改變自己的飲食習(xí)慣，就像是"辣椒狂"離不開辣椒一樣。同時，他們也把自己的飲食文化帶到了遠(yuǎn)方，不僅發(fā)揚(yáng)了自己的飲食文化的特色，而且也形成了各種飲食文化的交流。從而促進(jìn)了飲食文化的發(fā)展。但是值得提出的是，隨著物價的上漲，扁粉菜的價格也在逐年上漲，從2004年的1元漲到了如今的3.5元-4元不等，來安陽出差的朋友不妨嘗嘗，味道鮮美，具有典型的豫北名吃特色。
想做早點(diǎn)生意的創(chuàng)業(yè)朋友們快來新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校報名吧。我校的扁粉菜美味可口、健康營養(yǎng)，可是安陽的特色早點(diǎn)，廣受大眾居民們的歡迎，是很好的早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)項目。經(jīng)營扁粉菜，味道是關(guān)鍵，哪里學(xué)扁粉菜學(xué)技術(shù)呢？不用發(fā)愁，名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校來教您。
