中國切換
首頁>培訓課程 >餐飲培訓 >特色菜 >烤鴨
更新時間:2023-03-03 16:55:20

北京烤鴨技術培訓

果木烤鴨選用北京鴨子,用二十多味純天然材料腌制

授課機構 廚掌柜餐飲小吃培訓中心
上課地點 中國山西晉中|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
機構信息

機構類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構地址:中國

聯系方式: 13015331967

(本頁面由 山西廚掌柜餐飲管理有限公司自行上傳,本網不對該頁面內容(包括但不限于文字、圖片)真實性和知識產權負責,如有侵權請聯系處理刪除qq:16720809  。)

烤鴨特點高溫焙烤過程中,可以殺死所有可能存在的很多細菌??绝啿坏睹?,而且符合現代人的營養(yǎng)的要求。鮮天下烤鴨不僅醇香味美而且食用方便,不需要任何的外加的調料,切開即可食用,適合現代社會快節(jié)奏生活的飲食的特點。

    

北京烤鴨早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術也帶到北京,并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產的填鴨,皮薄肉嫩,口味更佳??绝喓芸炀统蔀楸本╋L味名菜。北京有名的烤鴨店“全聚德”,便是明朝時開業(yè)的。至今也有130多年歷史了。 

    

果木烤鴨選用北京鴨子,用二十多味材料腌制,不含任何腐化劑,果木烤鴨將其進行現代化改良以棗樹、梨樹、蘋果樹等果木配比烤制而成。其鴨皮富有果香味,脆而肉嫩,具有一鴨二吃的特點,鴨肉卷醬,鴨骨煲湯,營養(yǎng)豐富,有去火養(yǎng)顏之功效。中華豫香園果木烤鴨延用老北京烤鴨所使用的古典壁爐、秘制配方腌制、烤制而成不僅是家庭美食,更是饋贈親朋好友的較佳禮品!
學校地址:晉中市榆次區(qū)使趙公交站西面
搭車線路:
榆次站到使趙 (晉華醫(yī)院上車901路到使趙下車)
晉中客運總站到使趙(步行20米到晉中客運總站乘坐3路使趙站下車)
太原南站到使趙(步行太原南站乘坐901路到使趙下車)
太原站到使趙(太原站乘坐901路到使趙下車)


課程評價
聚劃算

提交咨詢,立享機構品質服務

聯系號碼
想學什么