四川正巴蜀餐飲培訓(xùn)總部之梅干菜扣肉餅培訓(xùn)，梅干菜扣肉餅是一種浙江傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。歷史悠久，獨(dú)特配方，經(jīng)十二道手工精心制作，炭火烘烤加工而成，具有香酥爽口，五味俱全，是一種現(xiàn)代時(shí)尚，居家旅游的休閑美食。 梅干菜扣肉餅經(jīng)過正巴蜀餐飲培訓(xùn)總部專業(yè)師傅研發(fā)改良，口味適合南北各地，有甜味，有辣味，口味豐富，受到廣大食客的好評(píng)。

　　梅干菜口扣肉餅培訓(xùn)內(nèi)容

　　特色梅干菜扣肉餅 ★原味梅干菜扣肉餅 ★香辣梅干菜扣肉餅 ★麻辣梅干菜扣肉餅

　　梅干菜扣肉餅培訓(xùn)期間

　　包教，包吃，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　梅干菜扣肉餅培訓(xùn)課程

　　1.講述的梅干菜扣肉餅發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。

　　2.面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧

　　3.餡料的制作技術(shù)與技巧

　　4.梅干菜扣肉餅下料與包餡的制作流程與方法

　　5.成品的烤制方法、溫度控制方法

　　6.爐具操作工藝講解 、注意事項(xiàng)

　　7.開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。

　　梅干菜扣肉餅培訓(xùn)流程

　　A、理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，創(chuàng)造財(cái)富。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　C.自我實(shí)踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。