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更新時(shí)間:2021-03-29 09:53:17

想學(xué)做白吉饃去哪里好是一對(duì)一教學(xué)嗎

哪能教做白吉饃技術(shù)和配方都給嗎

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授課機(jī)構(gòu) 保定廚掌柜小吃培訓(xùn)
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機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:保定市徐水區(qū)華龍路530號(hào)

聯(lián)系方式: 15530216617

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白吉饃是一種既有很好的果腹,又有著鮮美的口感以及豐厚的營(yíng)養(yǎng)的面食,其較的做法就是參與臘肉汁,做成陜西特征的名小吃——肉夾饃。廚掌柜白吉饃訓(xùn)練面向招生了

(石家莊、唐山、秦皇島、邯鄲、邢臺(tái)、保定、張家口、承德、滄州、廊坊、衡水 晉州市、新樂(lè)市 遵化市、遷安市 南宮市、沙河市、寧晉縣 安國(guó)市、高碑店市、涿州市 平泉市 泊頭市、黃驊市、河間市、任丘市 霸州市、三河市 深州市、景縣)白吉饃雖然吃起來(lái)甘旨,但是做起來(lái)卻并不是那么簡(jiǎn)單,在制作白吉饃的過(guò)程中,有很多需求留意的當(dāng)?shù)?。下面就為我們?cè)敿?xì)介紹白吉饃的相關(guān)常識(shí)!

學(xué)做白吉饃

一、白吉饃簡(jiǎn)介

白吉饃是一種食物,一般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時(shí)碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制,這樣烙出的饃的火色十分美麗。

烙制好的白吉饃白邊毫無(wú)火色,內(nèi)側(cè)有若有若無(wú)的火色線,火色線構(gòu)成一個(gè)很周整的圓,圓圈內(nèi)有火色天然構(gòu)成的圖畫,很美麗。

出鍋的白吉饃不光表皮焦香酥脆,饃瓤綿軟可口,饃的外型搭眼一看,其形制,圖畫就象一個(gè)漢朝的瓦當(dāng)。白吉饃上不帶火色的當(dāng)?shù)夭粠б稽c(diǎn)雜色,潔白如玉。

白吉饃的首要食用方法是夾入臘汁肉,制作成陜西名吃肉夾饃,它是制作肉夾饃的首要原料。

學(xué)做白吉饃

二、制作方法

肘子放入滾開(kāi)的水里焯出血沫,撈出冷水沖潔凈待用。用茶包袋分別包好花椒,八角,香葉和草果,還有蔥段和姜片。另起鍋放入潔凈的肘子和茶包袋,參與剛好沒(méi)入肘子的冷水,參與鹽,糖,醬油和雞精,大火燒滾,然后放入煨燉鍋煮一晚,第二天必定的皮酥肉爛,湯汁濃郁。面粉,溫水,酵母粉,糖和色拉油一同揉成面團(tuán),放置溫暖當(dāng)?shù)匕l(fā)酵至本來(lái)面團(tuán)兩倍大即可。

發(fā)好的面團(tuán)揉出氣揉成本來(lái)面團(tuán)大小,切成劑子,每個(gè)劑子捏成長(zhǎng)條搟成片,再卷成一個(gè)圓柱摁扁,搟成 一個(gè)小圓餅。停止20分鐘。平底鍋放火上,小火,鍋內(nèi)不放油,放入靜置好的面餅蓋上蓋子燜烤,待面餅興起不斷翻面,直到兩頭均轉(zhuǎn)為焦黃即取出。

學(xué)做白吉饃燉肉:燉好的肘子撈出部分,帶皮和肉都要,剁成肉碎,再適量參與些湯汁。剁好的肉碎里再加些青椒碎,口感不會(huì)那么膩。把烤好的面餅剖開(kāi),放入剁好的肉碎,白吉饃就可以大快朵頤的享受啦!

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學(xué)校地址:保定市徐水區(qū)華龍路531號(hào)廚掌柜餐飲有限公司三樓

乘車道路:

轎車北站乘105路,徐水中醫(yī)醫(yī)院站下車

轎車北站乘618,遷民莊下車,步行150米

轎車北站乘641,徐水中醫(yī)醫(yī)院,步行200米

保定站西廣場(chǎng)乘12路到太保營(yíng)換乘618路遷民莊下車

站西廣場(chǎng)乘12路到北常保換成641路中醫(yī)醫(yī)院下車

站西廣場(chǎng)乘27路到市人力資源商場(chǎng)換乘618路遷民莊下車

保定東站乘k2路到人力資源商場(chǎng)換乘618路到遷民莊下車



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