四川麻辣燙培訓(xùn)

一、四川麻辣燙培訓(xùn)技術(shù)介紹：

      傳授全套技術(shù)調(diào)料配方，麻辣燙調(diào)料采購渠道，麻辣燙開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、麻辣燙培訓(xùn)項目介紹：

麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。在現(xiàn)代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。

在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙，沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領(lǐng)班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶臺，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感覺就是一個字：“爽”！平民化的食物是反映古老的民俗風(fēng)情，“麻辣燙”調(diào)出的味豐富多彩，以麻辣燙鮮為特色，辣出四川重慶人的豪爽秉性，燙出三千年的巴渝文明。

三、四川麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容：

1.         1、麻辣燙原料及香料的特點及作用；

2.         2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；

3.         3、清油麻辣燙底料的炒制方法；

4.         4、牛油麻辣燙底料的炒制方法；

5.          5、清香型麻辣燙底料的炒制方法；

6.          6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法；

7.         7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；

8.         8、老油的清洗、提煉技術(shù)；

9.         9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；

10.       10、常見味碟制作技術(shù)；

11.       11、高湯的制作技術(shù)；

12.        12.菜品搭配禁忌；

13.       13. 麻辣燙店選址技巧；

14.        14.開店的注意事項及法則

四、麻辣燙培訓(xùn)方式：

按照麻辣燙標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致具體，學(xué)員親自動手操作，不限定學(xué)習(xí)時間，在實操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實的掌握一整套技術(shù)，做出學(xué)員滿意的口味為止。

五、麻辣燙培訓(xùn)時間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-3天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

六、食為先麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)：

1、 1、 提供各材料和工具的購買渠道，得到便宜實惠的進貨渠道，你能輕松地開起自己的店面.

2、 2、 麻辣燙全套制作技術(shù)毫無保留地傳授，手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手。免費提供材料供學(xué)員

3、 3、 簽訂學(xué)習(xí)合同，包教，學(xué)習(xí)技術(shù)有。

上課時間：
白班、晚班、周末班三種（詳情請咨詢我們）
全日制：8：30-11：30 / 13：40-16：00 
業(yè)余班：晚上：18:30-21:00
周  末：8：30-16：00（每周六或周日全天）

課程周期：
以學(xué)員實際所報班級為準，一對一課程和培訓(xùn)老師溝通安排。

報名須知：
1、外地學(xué)員，需食宿，和老師預(yù)約溝通。
2、學(xué)費不包含食宿費用。
3、校區(qū)顧問會不定期回訪學(xué)員情況，請學(xué)員配合顧問回訪。
4、課程調(diào)換或改期，需到校區(qū)和課程老師溝通。
5、報名完成后保留好報名票據(jù)，以及課程老師電話。
6、優(yōu)惠活動請和報名老師咨詢了解。

竭誠為您服務(wù)，如需幫助，請在線聯(lián)系值班顧問，顧問會時間安排課程老師電話和您溝通介紹！