湖南木桶飯培訓(xùn)
長(zhǎng)沙木桶飯培訓(xùn)
授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
上課地點(diǎn) | 長(zhǎng)沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
木桶飯
木桶飯用自然木桶蒸出的米飯香氣四溢,粒粒明亮噴香
背景簡(jiǎn)介
"木桶飯"其制作工藝古樸獨(dú)特,采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法,選用優(yōu)質(zhì)上等大米,配以精選上等調(diào)味品,放置在荷葉上、木桶骨,采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮,經(jīng)過(guò)多重工序,烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯,高度保留了大米營(yíng)養(yǎng)精華蛋白質(zhì),吃起來(lái),怎一個(gè)爽字了得。
木桶飯不但飯做得精致,菜湯方法也做得很考究,除了精心出品風(fēng)味獨(dú)特的秘制靚湯外,在菜肴上更是精選無(wú)公害原料,加以精心調(diào)制,逐漸朝著濃而不膩、淡而不薄、辣而不燥、爛而不泥的風(fēng)格演變,從而形成"一菜各成一味,一味各顯一性,一性各養(yǎng)一經(jīng)"的飲食特色。
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 | 主菜:川味回鍋肉木桶飯、魚(yú)香肉絲木桶飯、青豆肉丁木桶飯、泡椒小魚(yú)仔木桶飯、番茄牛腩木桶飯、川味肥腸木桶飯、土豆燒雞木桶飯、雪菜小黃魚(yú)木桶飯、青椒牛肚木桶飯、梅菜扣肉木桶飯、酸辣土豆絲木桶飯、湘味小炒肉木桶飯、黃豆豬蹄木桶飯、番茄炒蛋木桶飯、手撕包菜木桶飯、千張小白菜木桶飯、豉椒雞球木桶飯(可根據(jù)要求教授菜品)等等20余種 |
培訓(xùn)費(fèi)用 | 含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用 |
培訓(xùn)課程安排 | 1.木桶飯經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式。 2.各種肉類(lèi)及青菜類(lèi)原料處理方法。 3.木桶飯各種菜的炒制技術(shù)。 4.木桶飯各種飯的特殊加工過(guò)程。 5.學(xué)員練習(xí)各種木桶飯的制作。 6.投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理方法 |
培訓(xùn)時(shí)間 | 老師一對(duì)一授課,包教,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般7天左右,視個(gè)人情況而定。 |
特別優(yōu)惠 | 1..指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì),指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 2.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。 |
聯(lián)系方式
咨詢熱線:曾師 微信)
咨詢 QQ:/span>
聯(lián)系地址:湖南長(zhǎng)沙星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2層
乘車(chē)路線:火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē),汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē),汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē),火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)
店面指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.常用設(shè)備的配置及購(gòu)買(mǎi)。
市場(chǎng)
1 特級(jí)廚師執(zhí)教,配菜、調(diào)味、拼裝等結(jié)合木桶飯的特色,讓每一款竹筒飯充滿誘惑,使人胃口大開(kāi)。
2 味型和做法傳承了名族飲食的精華,工藝則結(jié)合市場(chǎng),開(kāi)發(fā)了一種簡(jiǎn)單易行的制作模式,大大了生產(chǎn)效率。