沙縣小吃培訓(xùn)
沙縣小吃培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
| 上課地點(diǎn) | 長(zhǎng)沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
沙縣小吃
報(bào)名人氣3212
我要報(bào)名創(chuàng)業(yè)
沙縣小吃
漢民族傳統(tǒng)飲食的“活化石”
沙縣小吃被稱(chēng)為漢民族傳統(tǒng)飲食的“活化石”，屬源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中原黃河流域飲食 ，它既有福州、閩南一帶的飲食特點(diǎn)，又有汀州一帶山區(qū)客家飲食文化風(fēng)格。因此具有濃厚中華特色的沙縣小吃又分為兩大流派，即口味清鮮淡甜、 制作精細(xì)的城關(guān)小吃流派，代表品種有扁肉（面食）、燒麥、肉包等，獨(dú)具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂鎮(zhèn)為代表，原料以米、薯、芋為 主，如米凍、喜粿、米凍皮(粳秈面)、牛系列等。 歷史上，夏茂人基本屬于客家，喜外出。因此外出經(jīng)營(yíng)小吃早多的是夏茂流派小吃，幾乎大江南北都有夏茂人的蹤跡，這種流動(dòng)性也使夏茂流派小吃的原料加工 與經(jīng)營(yíng)服務(wù)分離，即加工的不經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)的不加工，形成低工藝的簡(jiǎn)單重復(fù)勞動(dòng)。而沙縣城關(guān)人則是山區(qū)文化，喜歡自己加工自己經(jīng)營(yíng)，即“前店后坊”的家庭式經(jīng) 營(yíng)格局，城關(guān)流派沙縣小吃制作精細(xì)，品種多樣，成為沙縣小吃的主角。因此，到過(guò)沙縣的人必嘗沙縣小吃，吃了“沙縣小吃”都有“沙陽(yáng)歸來(lái)無(wú)小吃”之感嘆。
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 營(yíng)養(yǎng)云吞類(lèi)： 排骨云吞 ★牛肉云吞 ★烏雞云吞 ★豬心云吞 ★豬腩云吞 ★豬肚云吞 ★水鴨云吞 ★鴿子云吞 ★腰尾云吞 ★牛腩云吞 ★一品蒸餃 ★上湯餛飩 ★上湯水餃 ★香拌水餃 ★香拌云吞 ★炸水餃★ 粉面類(lèi)：青 菜面(粉) ★酸菜面(粉) ★美味拌面(粉) ★榨菜肉絲拌面(粉) ★酸辣面(粉) ★牛腩拌面(粉) ★云吞面(粉) ★榨菜肉絲面(粉) ★牛腩 面(粉) ★排骨面(粉) ★豬心面(粉) ★豬腩面(粉) ★烏雞面(粉) ★水鴨面(粉) ★豬肺面(粉) ★當(dāng)歸牛肉面(粉) ★鴿子面(粉) ★ 牛鞭面(粉) ★炒粉★酸菜面 ★肉絲面 ★云吞面 ★炸醬面 ★拌面 ★湯粉 ★炒米粉 ★炒河粉 ★炒桂林米粉 ★炒面 ★蛋炒飯 ★牛腩炒飯★ 燉湯類(lèi)： 烏雞湯 ★水鴨湯 ★鴿子湯 ★排骨湯 ★豬心湯 ★豬腦湯 ★清燉排骨湯(清熱祛火) ★黨參豬心湯(滋陰補(bǔ)血) ★天麻補(bǔ)腦湯(安神補(bǔ)腦) ★花旗參 烏雞湯(滋補(bǔ)養(yǎng)顏) ★百靈草水鴨湯(清涼滋補(bǔ)) ★蓮子豬肚湯(開(kāi)脾健胃) ★參杞鵪鶉湯(滋補(bǔ)養(yǎng)顏) ★橄欖豬肺湯(清嗓潤(rùn)肺) ★當(dāng)歸牛肉湯(補(bǔ)心 明目) ★川貝鴿子湯★ 套飯類(lèi)：雞腿酸菜套飯 ★紅燒牛肉套飯 ★香菇燒肉套飯 ★土豆鴨腿套飯 ★榨菜肉絲套飯 ★酸菜肉絲套飯 ★鹵香干 ★五香雞蛋★ |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 | 包教，免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。提供住宿：?jiǎn)稳藛未?，每個(gè)房間都有空調(diào)。 |
| 創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠 | 以客服介紹優(yōu)惠活動(dòng)為主 |
| 培訓(xùn)課程 | 1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 |
| 實(shí)操內(nèi)容 | 培訓(xùn)內(nèi)容： 1.講述各種小吃的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。 2.講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。 3.底湯、底料的配制及熬制方法。 4.禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。 5.面、粉各種材料的燙制流程及方法。 6.未售完半成品的保存方法。 7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?br/>8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。 |
| 學(xué)習(xí)時(shí)間 | 3-5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教。 |
| 免費(fèi)與支持 | 1．根據(jù)個(gè)人投資能力免費(fèi)指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)方案。 2．根據(jù)店面情況免費(fèi)設(shè)計(jì)裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱圖。 3．免費(fèi)提供整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。 4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，免費(fèi)設(shè)定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。 5．湘味軒合作商低價(jià)批發(fā)原材料、設(shè)備，也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買(mǎi)。 |
開(kāi)店服務(wù)
１，店面設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面廣告牌設(shè)計(jì)等
２，開(kāi)店寶典課程：專(zhuān)業(yè)講師傅每周一、三、五晚上開(kāi)課主講：如何選址、經(jīng)營(yíng)技巧、店鋪開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)。
３，專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)：為更好的降低學(xué)員投資風(fēng)險(xiǎn)，推出其它增值業(yè)務(wù)：如特派師傅上門(mén)指導(dǎo)、專(zhuān)業(yè)針對(duì)性店鋪裝修設(shè)計(jì)。
４，設(shè)備、調(diào)料選購(gòu)：指導(dǎo)學(xué)員正確選購(gòu)各類(lèi)所需的開(kāi)店各類(lèi)設(shè)備、調(diào)料。
５，各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
我們完善的售后服務(wù)
１，名費(fèi)復(fù)習(xí)：學(xué)員畢業(yè)后，一年內(nèi)本人可以免費(fèi)復(fù)習(xí)；
２，畢業(yè)輔導(dǎo)：學(xué)員畢業(yè)后，隨時(shí)可以接受師傅電話輔導(dǎo)；
３，視頻咨詢(xún)：每月中旬，周六晚上７：００，由我們行政總廚在線接受已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)員進(jìn)行視頻咨詢(xún)。
４，學(xué)員沙龍：公司學(xué)員每季度會(huì)組織部分學(xué)員進(jìn)行《創(chuàng)業(yè)者沙龍》，我們誠(chéng)邀行業(yè)師傅進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，挑選學(xué)員進(jìn)行分享，讓學(xué)員之間形成眾智、眾幫，相互間分享經(jīng)驗(yàn)。
聯(lián)系方式
咨詢(xún)熱線：曾師 微信）
咨詢(xún) QQ：/span>
聯(lián)系地址：湖南長(zhǎng)沙星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2層
乘車(chē)路線：火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē)，火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)
