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正宗鹵肉開店項目：1.鹵豬系列 2.鹵雞系列 3.鴨脖系列 4.燒雞系列 5.叫花雞系列 6.鹵牛肉系列 8.鹵鴨系列 9.烤鴨全套 10.涼菜系列 11.茶蒸鴨 12.醬牛肉系列 13.椒鹽雞 14.香酥雞.鴨 15.不老雞.鴨 16.茶油鴨 17.德州扒雞 18.道口燒雞 19.果木烤鴨 20.灌腸系列 21.炸雞系列 22.鹵菜系列 23.鹵兔系列 24.童子雞系列 25. 醉仙鴨 26. 爆烤鴨 27.鹵菜系列 28.鹽焗雞 29.紅燜鴨 30.特色鹵羊蹄 31.蒸香鴨全套制作技術
絕味鴨脖:采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制。香辣爽口、唇齒留香、肉質緊密、韌性耐嚼，醇厚不膩、甜中帶辣、辣中帶麻、麻中帶香、香味入骨，味道醇厚滋味悠長，使人垂涎三尺食之不忘。無論是在地下通道或是公交車上都能看到有人品嘗。飪技法，結合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜， 博采眾長，輔之以天然的香料，回味無窮----絕味鴨脖。絕味鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，結合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，博采眾長，積數(shù)年心血研制。通過多年的開發(fā)研制，現(xiàn)有鹵制品系列產品五十余種，擁有了獨立的品牌、核心配方及制作工藝。本校產品選用農家放養(yǎng)的草雞草鴨和優(yōu)質家禽分割產品。如：鴨頭、鴨脖、鳳爪、鳳翅等。
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