很多想開家鹵菜涼拌菜店做餐飲生意的朋友都會問，學做涼拌菜多少錢？哪里學涼拌菜好？學涼拌菜技術(shù)哪里實惠？其實像本身是有很多涼拌菜班的，只不過每個班的教學質(zhì)量和教學模式各不相同，所以，學費也有高有低而已。我們都知道涼拌菜是將各類素菜過水處理干凈，然后再加以紅油、拌醬、雞精、花椒油、蒜水、香菜或蔥花拌制而成。那么如何制作涼拌菜才好吃呢？答案就在紅油和拌醬中。涼拌菜要想顏色和香味都做的好，那紅油的功勞是肯定少不了的，而拌醬則是涼拌菜的滋味所在。如果再搭配：雞精、花椒油，蒜水，那么一道色香味俱全的涼拌菜成品就能呈現(xiàn)在大家面前。
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