在什么地方可以學(xué)習(xí)正宗瓦罐煨湯技術(shù)

在什么地方可以學(xué)習(xí)正宗瓦罐煨湯技術(shù)

雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽的特色傳統(tǒng)名點，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎，是河南、河北、山東、山西地區(qū)的風(fēng)味食品。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　原料的認(rèn)知以及采購

　　師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

　　材料加工

　　前期材料的準(zhǔn)備和預(yù)加工作

　　發(fā)面

　　學(xué)習(xí)發(fā)面的配方比例做法

　　做餅

　　學(xué)習(xí)制作雞蛋灌餅、成型

　　調(diào)味

　　學(xué)習(xí)雞蛋灌餅的全過程技術(shù)

　　附加理論

　　學(xué)習(xí)產(chǎn)品的利潤控制熟悉店面經(jīng)營的必備流程，以及開店注意事項