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東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)大朗分校

餐飲小吃培訓(xùn)、加盟、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一體化教學(xué)

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專業(yè)培訓(xùn)石鍋拌飯技術(shù)指導(dǎo)

專業(yè)培訓(xùn)石鍋拌飯技術(shù)指導(dǎo)

學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習時間可自由調(diào)配,學(xué)員學(xué)會為止,正常的學(xué)習時間一般為3-5天左右,視個人學(xué)習能力而定。

【培訓(xùn)內(nèi)容】 

 

 

1.講述石鍋拌飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法。

4.肉類半成品初級處理方法。

5.石鍋拌飯各種材料的制做流程及方法。

6.石鍋拌飯未售完半成品的保存方法。

7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8.投資預(yù)算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。

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