正宗石鍋魚技術培訓哪家學習好

正宗石鍋魚技術培訓哪家學習好

石鍋魚技術創(chuàng)業(yè)班

　　課程學習內容

　　● 介紹石鍋魚基本知識，包括歷史、流傳、特色特點。

　　● 認識石鍋魚所用的各種原料、配料、設備、制作工序。

　　● 石鍋的前期處理

　　● 石鍋魚的選材。

　　● 魚的宰殺，魚肉改刀精湛切片刀工教學；

　　● 石鍋魚的腌制秘方，高湯的制作。

　　● 石鍋魚秘制醬料的制作。

　　● 石鍋魚各種配菜的處理。

　　● 石鍋魚秘制料油的制作。